PSTRUH S KŘUPAVOU KAPUSTOU, PETRŽELÍ A LÍSKOVÝMI OŘECHY

bohynekuchyne

1 h

13 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 13 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • 1 ks   Cibule žlutá

  • 3 stroužek   Česnek

  • 500 g   Kapusta růžičková

  • 30 g   Máslo nesolené

  • 30 g   Ořechy lískové neloupané

  • 15 g   Pepř černý

  • 4 ks   Petržel - kořen

  • 4 ks   Pstruh celý

  • 15 g   Sůl

Co má tahle dobrota v sobě?

740 kcal

Kalorie

23 g

Sacharidy

37 g

Tuky

90 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Mám ráda kombinaci oříšků a růžičkové kapusty. Přijde mi, že k sobě moc dobře ladí. Hlavně s lískovými a vlašskými ořechy. A tak jsem tuhle kombinaci použila k rychlé a snadné příloze k naší oblíbené rybě – k pstruhovi.

Bez lepkuHlavní jídloSvačinaRyby

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Při přípravě tohoto receptu začneš očistěním a rozkrojením růžičkové kapusty, kterou pak společně s další zeleninou opečeš na másle. Následně přidáš mleté lískové ořechy, zeleninu krátce zkaramelizuješ a zároveň opečeš filety ze pstruha. Nakonec vše naservíruješ dohromady a ozdobíš oříšky.

1/

5

připravte si kapustu

Růžičkové kapusty zbavte zažloutlých a jinak nehezkých svrchních lístků. Odkrojte tuhou část a rozkrojte na poloviny.

Nachystej si:

  • 500 g   Kapusta růžičková

2/

5

opékejte na másle

Ve velké pánvičce rozehřejte máslo. Na něj dejte opékat společně cibuli nakrájenou na hrubší kousky, na poloviny rozkrojené růžičkové kapusty a na kolečka nakrájenou petržel. Ochuťte solí a pepřem, přidejte propasírovaný česnek.

Nachystej si:

  • 1 ks   Cibule žlutá

  • 2 stroužek   Česnek

  • 10 g   Máslo nesolené

  • 5 g   Pepř černý

  • 4 ks   Petržel - kořen

  • 5 g   Sůl

3/

5

Přidejte oříšky

Promíchejte a přidejte 3 lžíce mletých lískových ořechů. Společně opékejte asi deset minut. V polovině času můžete lehce podlít vodou. Opékejte zprudka. Kapusta i petržel musí zůstat křupavé, za tuto dobu můžou lehce zkaramelizovat.

Nachystej si:

  • 30 g   Ořechy lískové neloupané

4/

5

opečte filet pstruha

Až podlijete vodou, tedy v polovině opékání, hoďte si na vedlejší horkou pánev kousek másla a také filety ze pstruha. Postačí, když budou osolené a opepřené. Případně velice lehce ochucené česnekem. Opečte zprudka z obou stran.

Nachystej si:

  • 1 stroužek   Česnek

  • 20 g   Máslo nesolené

  • 10 g   Pepř černý

  • 4 ks   Pstruh celý

  • 10 g   Sůl

5/

5

servírování

Na talíři podávejte kapustu s petrželí, na ní filety ze pstruha a posypejte zbylými praženými lískovými ořechy.