Pražská šunka s teplým čočkovým salátem

Name: Poctivá pražská šunka s čočkovým salátem
Prep time: 13 min
Cook time: 10 min
Total time: 505 min
Yield: 4
Ingredients: 2 ks Cibule žlutá; 2 stroužek Česnek; 400 g Čočka hnědá (španělská); 400 g Moravské uzené; 3 g Pepř černý; 250 g Rajče cherry; 3 g Sůl

bohynekuchyne

7 ingrediencí

6 kroků

Čas přípravy

15 min

Čas vaření

10 min

Celkový čas

8 hod

Obtížnost je

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 7 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu

Co má tahle dobrota v sobě?

565 kcal

Kalorie

81 g

Sacharidy

13 g

Tuky

50 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Nápad na dnešní jídlo vzniknul vlastně náhodou. V lednici jsme měli kus pražské šunky, která nám nejvíce chutnala teplá, lehce osmahnutá. Co jiného si k ní připravit než čočku? Tak jsem čočku jen uvařila doměkka a následná úprava byla otázkou jen pár minut. Mezitím, co se dodělával teplý salát, tak se na pánvičce opražily plátky pražské šunky a za chvíli byl oběd na stole.

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejdřív se uvaří čočka, ideálně po předchozím namočení, a mezitím se na oleji dozlatova opeče cibule s rajčaty a česnekem. Do voňavého základu se vmíchá čočka a vše se krátce prohřeje, zatímco se na pánvi rychle opečou plátky pražské šunky. Za pár minut je hotový teplý čočkový salát a oběd může jít rovnou na stůl.

Uvařte čočku

Čočku den předem (nebo alespoň pár hodin předem) namočíme do vody. Na druhý den se nám rychleji uvaří. Kdo nechce složitě namáčet a čekat do druhého dne, tak si může koupit čočku předvařenou, která se namáčet nemusí a stačí ji krátce povařit.

Nachystej si:

Čočka hnědá (španělská)
400 g

Osmažíme cibulku

Mezitím, co se čočka vaří, tak si ve větším hrnci zahřejeme olej, na kterém osmahneme nahrubo pokrájenou cibuli. Smažíme pěkně dozlatova.

Nachystej si:

Cibule žlutá
2 ks

Přidáme rajčata

Poté k ní přidáme rajčata. Cherry rajčata stačí překrojit na polovinu, větší rajčata krájíme na kousky. Promícháme a necháme spolu prohřát asi pět minut.

Nachystej si:

Rajče cherry
250 g

Dochutíme a přidáme čočku

Dochutíme česnekem, případně oblíbenými bylinkami. Do tohoto úžasně voňavého základu teď překlopíme okapanou uvařenou čočku. Dochutíme solí a pepřem a důkladně promícháme.

Nachystej si:

Česnek
2 stroužek
Sůl
3 g
Pepř černý
3 g

Servírování

Ihned podáváme, spolu s opečenými kousky uzeného masa.

Nachystej si:

Moravské uzené
400 g

Tip co se zbytky

Zbyla vám čočkový salát? Kdo chce, může si do něj na druhý den nakrájet kousky uzeného masa, přidat trochu majonézy a doplnit salát vejcem vařeným natvrdo. Podávaný postudenu, v téhle variantě, je také výborný.