Pražma se středomořskou zeleninou

bohynekuchyne

10 ingrediencí

4 kroků

Čas přípravy

10 min

Čas vaření

50 min

Celkový čas

1 hod

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 10 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • Cuketa

    1 ks

  • Lilek

    1 ks

  • Olej olivový

    10 g

  • Paprika bílá

    1 ks

  • Paprika červená

    1 ks

  • Paprika chilli celá

    1 ks

  • Pepř černý

    10 g

  • Pesto zelené

    1 ks

  • Pražma královská (Mořan)

    4 ks

  • Sůl

    10 g

Co má tahle dobrota v sobě?

900 kcal

Kalorie

42 g

Sacharidy

25 g

Tuky

101 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Není potřeba ani příliš přebíjet kořením. Kdo chce, může přidat třeba snítku rozmarýnu nebo tymiánu. Ale opravdu postačí sůl, pepř a olivový olej. Můj manžel tentokrát dovnitř ryb dal trochu pesta z medvědího česneku a trochou také potřel ryby na povrchu. Bylo to skvělé!

Bez lepkuBez laktózyHlavní jídloRyby

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejprve si nachystáš zeleninu, kterou jen nakrájíme a smícháme v pekáči s kořením a olivovým olejem. Ryby potřeš pestem nebo jednoduše ochutíš, rozložíš na zeleninu a vše pečeme pozvolna, na závěr necháme kůrku krátce zezlátnout pod grilem. Příprava je jednoduchá, jen pečení trvá déle, ale výsledek za to stojí.

1/

4

Nakrájejte zeleninu

K rybě jsme jen pokrájeli všechnu zeleninu, která byla v lednici. Rajčata, papriky, jedna chilli paprička, cuketa. Klidně bych přidala i lilek, ale neměla jsem v zásobě.

Nachystej si:

  • Paprika červená

    1 ks

  • Paprika bílá

    1 ks

  • Cuketa

    1 ks

  • Lilek

    1 ks

  • Paprika chilli celá

    1 ks

2/

4

Okořeníme a dáme do pekáče

Zeleninu nasypeme do pekáče. Polijeme olivovým olejem, osolíme a opepříme. Promícháme.

Nachystej si:

  • Olej olivový

    10 g

  • Sůl

    5 g

  • Pepř černý

    5 g

3/

4

Pečeme

Omyté a osušené ryby potřeme pestem, nebo jen osolíme a opepříme. Položíme na zeleninu. Dáme do trouby. Já jsem pekla v parní troubě electrolux, vybrala jsem si program pečení – vaření v páře a pekla jsem na 90 °c, asi 45 minut.

Nachystej si:

  • Pražma královská (Mořan)

    4 ks

  • Pesto zelené

    1 ks

  • Sůl

    5 g

  • Pepř černý

    5 g

4/

4

Dopečeme kůrku a podáváme

Na konci pečení jsem zapnula na chvilku gril a nechala opéct kůrku do křupava. Ihned podáváme. Jako přílohu můžeme dát uvařené nové brambory nebo jen kousek pečiva.