Těsto
Popis kroku
Droždí, sůl a mouku – tedy sypké suroviny, smíchejte dohromady. Přilijte vlažnou vodu s mlékem a heru. V kuchyňském robotu vypracujte nelepivé těsto, které necháte hodinu kynout pod utěrkou, na teplém místě.
Ingredience
Mouka pšeničná hladká
400 g
Droždí sušené
12 g
Voda
100 ml
Sůl
5 g
Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
100 ml
Tuk rostlinný, máslová příchuť
30 g
Náplň
Popis kroku
Cibuli nakrájejte na drobné kostičky. Anglickou slaninu na kostičky trochu větší. Zelí nechejte v cedníku okapat. Kdo chce zelí méně kyselé, může ho ještě propláchnout vodou a nechat okapat.
Ingredience
Cibule žlutá
1 ks
Slanina anglická
250 g
Zelí bílé kysané ve slaném nálevu
300 g
Restujeme a necháme vychladnout
Popis kroku
Ve velké pánvi zahřejte olej a osmahněte na něm cibuli a slaninu dokřupava. Přidejte kysané zelí. Promíchejte a dejte opět do cedníku. Odkape přebytečná mastnota. Nechejte úplně vychladnout.
Ingredience
Vytvoříme závin
Popis kroku
Vykynuté těsto rozválejte na placku. Dejte na ni náplň, která mezitím úplně vychladla. Pevně zarolujte a dejte do pekáče vyloženého pečícím papírem.
Ingredience
Potřeme a posypeme
Popis kroku
Potřete bílkem a posypejte kmínem. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °c, 35 minut, dokud závin nezezlátne. Nechejte trochu vychladnout. Můžete podávat teplý i studený.
Ingredience
Bílek
1 ks
Kmín
5 g
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 6