Dýňové pyré
Popis kroku
Dýni rozdělíte na výseče, vyberete semínka a měkký vnitřek, můžete ji upéct. Nijak nedochucujete, jen upečete doměkka, po vychladnutí vyškrábnete, rozmixujete nahladko.
Ingredience
Dýně Hokaido
1 ks
Vaječná směs
Popis kroku
Vejce, máslo a oba cukry ušleháme do světlé hladké napěněné směsi.
Ingredience
Vejce slepičí
4 ks
Cukr třtinový hnědý
200 g
Cukr krupice
200 g
Olej a pyré
Popis kroku
Přidejte olej. A nakonec ručně přimícháme 450g pyré.
Ingredience
Olej slunečnicový
100 g
Sypká směs
Popis kroku
V jiné míse smícháme mouku, prášek do pečiva, sodu, sůl, skořici (té můžeme dát i více, pokud chceme výraznou skořicovou chuť) a muškátový oříšek.
Ingredience
Mouka pšeničná hladká
250 g
Kypřící prášek do pečiva
12 g
Jedlá soda
5 g
Sůl
3 g
Skořice mletá
5 g
Muškátový oříšek
3 g
Promícháme těsto a naplníme košíčky
Popis kroku
Důkladně promícháme a smísíme s tekutou částí surovin. Vymícháme hladké těsto, které plníme do papírových košíčků.
Ingredience
Upečeme
Popis kroku
Pečeme při 180 °c, 15 minut. Upečené mufiny necháme vychladnout a připravíme si na ně krém.
Ingredience
Ztužovač ve smetaně
Popis kroku
Smetanu ke šlehání smícháme se ztužovačem šlehačky. Ušleháme dotuha.
Ingredience
Smetana ke šlehání 33 %
200 g
Ztužovač šlehačky
10 g
Mascarpone s cukrem
Popis kroku
Vyšleháme mascarpone s trochou cukru. Množství volíme podle chuti, není potřeba to přehánět.
Ingredience
Mascarpone
250 g
Cukr moučka
30 g
Hotový krém
Popis kroku
Vmícháme trochu oranžového potravinářského barviva a ušlehanou šlehačku. Směs necháme vychladit, nabereme do cukrářského sáčku a zdobíme cupcaky. Uchovávejte v lednici.
Ingredience
Potravinářské barvivo
3 g
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 10