PESTROBAREVNÝ DĚTSKÝ DORT

Name: Recept: Pestrobarevný dort pro děti: radost na každé oslavě | Yumsto
Total time: 90 min
Yield: 10
Ingredients: 8 ks Vejce slepičí; 2 g Sůl; 400 g Cukr moučka; 24 g Kypřící prášek do pečiva; 400 g Mouka pšeničná hladká; 6 ks Potravinářské barvivo; 50 ml Smetana zakysaná 15%; 30 g Cukr moučka; 2 ks Mascarpone

bohynekuchyne

1.5 h

9 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 9 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

430 g Cukr moučka
24 g Kypřící prášek do pečiva
2 ks Mascarpone
400 g Mouka pšeničná hladká
6 ks Potravinářské barvivo
50 ml Smetana zakysaná 15%
2 g Sůl
8 ks Vejce slepičí

Co má tahle dobrota v sobě?

412 kcal

Kalorie

75 g

Sacharidy

7 g

Tuky

10 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Kvalita fotky tentokrát nic moc. Nedivte se. Na oslavě se u nás sešla smečka asi sedmnácti dětí. Dort jsem rychle nakrájela a než jsem se otočila, tak byl z talířů vyjedený. Obarvila jsem ho šesti odstíny gelových barev Wilton. Barví opravdu výrazně, takže stačí jen maličko namočit do barvy špejli a tu namočit v těstě.

Vegetariánské

Dezert

Sladké

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Na přípravu tohoto barevného dortu začneme mícháním těsta, kde oddělíme žloutky a bílky, vyšleháme sníh, smícháme jej s moukou a podle chuti obarvíme. Každou vrstvu upečeme zvlášť, krémem slepíme a necháme odpočinout v lednici.

žloutková směs a sníh

Vejce si rozdělíme na žloutky a bílky. Žloutky vyšleháme s cukrem a z bílků ušleháme tuhý sníh (přidáme špetičku soli).

Nachystej si:

400 g Cukr moučka
2 g Sůl
8 ks Vejce slepičí

do mouky vmícháme žloutky i sníh

Mouku smícháme s práškem do pečiva a prosejeme přes jemné síto do mísy. Přidáme sladké žloutky a opatrně vmícháme i sníh.

Nachystej si:

24 g Kypřící prášek do pečiva
400 g Mouka pšeničná hladká

šest barevných misek

Těsto si rozdělíme do šesti menších misek a v každé misce obarvíme na požadovanou barvu. Barviva opravdu stačí trocha, já jsem některé vrstvy až přehnala, mohly být mnohem světlejší.

Nachystej si:

6 ks Potravinářské barvivo

naléváme do formy

Postupně naléváme barvu po barvě do dortové formy, vymazané tukem a vysypané moukou. Já na vymazávání používám olej ve spreji a není už potom potřeba formu vysypávat.

pečeme

Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C, asi 7 minut.

krém na promazání

Čím dort promažeme a pomažeme, záleží na vkusu a chuti každého. Já jsem použila vyšlehané mascarpone se zakysanou smetanou a trochou cukru.

Nachystej si:

30 g Cukr moučka
2 ks Mascarpone
50 ml Smetana zakysaná 15%

ozdobíme a necháme uležet

Krém už necháme čistě bílý, je to hezký kontrast s barevnými piškotovými vrstvami. Dort promažeme krémem, pomažeme krémem a necháme v chladu nejlépe do druhého dne.