Pesto z medvědího česneku

bohynekuchyne

6 ingrediencí

4 kroků

Čas přípravy

15 min

Čas vaření

0 min

Celkový čas

20 min

Obtížnost je

 

Lehká

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 6 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • Česnek medvědí

    300 g

  • Olej slunečnicový

    5 g

  • Parmezán

    20 g

  • Pepř černý

    3 g

  • Piniové oříšky

    20 g

  • Sůl

    3 g

Co má tahle dobrota v sobě?

655 kcal

Kalorie

92 g

Sacharidy

21 g

Tuky

29 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

V lednici vám vydrží opravdu až do další sezony. Záměrně neuvádím žádná množství. Každý má jinou spotřebu, jinak velké sklenice, jinou chuť na slané a kořeněné. Někdo preferuje i v tomto pestu olivový olej. Já, ač ho miluju, dávám v tohle případě přednost oleji slunečnicovému nebo řepkovému, lisovanému zastudena. Sýr používám gran moravia.

VegetariánskéBez lepkuVelikonocePomazánka

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejprve rozmixuješ listy medvědího česneku, přidáš oříšky, olej, sůl a pepř. Potom směs spolu s nastrouhaným sýrem dotáhneš dohladka a naplníš do čistých sklenic. Hotové pesto ti v lednici vydrží opravdu dlouho.

1/

4

Rozmixujte listy

Do velkého výkonného mixéru dejte listy medvědího česneku. Já je vždycky předem nasekám nahrubo nožem. Do mixéru se jich vejde více a jsou lépe rozmixované.

Nachystej si:

  • Česnek medvědí

    300 g

2/

4

Přidejte ořechy a koření

Přidejte trochu oleje, sůl, pepř. Kdo se rozhodne pro pesto s ořechy, přidá je právě teď.

Nachystej si:

  • Sůl

    3 g

  • Pepř černý

    3 g

  • Olej slunečnicový

    5 g

  • Piniové oříšky

    20 g

3/

4

Rozmixujte a přidejte sýr

Společně mixujte a podle potřeby přidávejte olej. Až je směs rozmixovaná, přidejte podle chuti nastrouhaný sýr. Promíchejte a ochutnávejte. Dolaďte solí, pepřem, olejem.

Nachystej si:

  • Parmezán

    20 g

4/

4

Zavíčkujte a dejte do lednice

Pesto dejte do připravených, sklenic, které jste velice dobře umyli. Zavíčkujte a skladujte v lednici.