Příprava dýně
Popis kroku
Dýni hokkaido omyjte, vykrojte semínka a nakrájejte na plátky. Není potřeba ji loupat. Plátky dýně osolte a opepřete z obou stran a dejte grilovat na elektrický gril. Nebo je můžete dát na plech a upéct v předehřáté troubě,
Ingredience
Dýně Hokaido
450 g
Uvaření čočky
Popis kroku
Čočku si dejte vařit do osolené vody, podle návodu na obalu. Budete ji vařit 20 minut.
Ingredience
Čočka červená
350 g
Příprava kachních prs
Popis kroku
Kachní prsa omyjte, osušte a ze všech stran osolte a opepřete. Předehřejte si troubu na 200 °c a připravte si malý pekáč s víkem nebo zapékací misku s víkem.
Ingredience
Kachní prsa bez kůže
2 ks
Sůl
3 g
Pepř černý
3 g
Předehřátí pánve
Popis kroku
Zahřejte si pánev, na kterou kápněte trochu oleje. Ale opravdu jen malinko, kůže na prsou pustí další tuk, není potřeba to s olejem přehánět. Jen aby pánev nebyla úplně suchá.
Ingredience
Olej olivový
10 g
Opékání prsou
Popis kroku
Prsa dejte na rozehřátou pánev, kůží dolů. Z této strany opékejte asi 5 až 6 minut. Ne úplně na plnou teplotu, aby se kůže nespálila. Otočte prsa na druhou stranu, a tu opékejte další 4 minuty. Ne déle, aby maso nebylo uvnitř suché, tedy tvrdé.
Ingredience
Pečení prsou
Popis kroku
Po této době dejte maso do zapékací misky nebo pekáčku. Přikryjte poklicí nebo alobalem a dejte do vyhřáté trouby. Tam je nechejte asi 6 minut. To pro ty, kteří mají maso rádi šťavnaté a křehké. Pro kachní prsa je tato příprava lepší, jsou tak mnohem měkčí
Ingredience
Nechte odpočívat
Popis kroku
Hotová kachní prsa vyndejte z trouby a nechejte v pekáčku odpočívat, dokud nepřipravíte zbytek pokrmu.
Ingredience
Příprava přílohy
Popis kroku
Uvařenou čočku sceďte. Dejte do velké mísy. Přidejte na kousky nakrájenou grilovanou nebo pečenou dýni, červená šťavnatá semínka granátového jablka a nasekané lískové ořechy. Promíchejte a ochutnejte. Možná bude potřeba ještě špetka soli a pepře.
Ingredience
Granátové jablko
1 ks
Ořechy lískové neloupané
100 g
Nakládání masa
Popis kroku
Odpočinutá kachní prsa nakrájejte na plátky. Výpek, který bude v pekáčku, nalijte do čočkového salátu a promíchejte.
Ingredience
Servírování
Popis kroku
Podávejte v misce nebo na talíři, salát a nahoře nakrájené plátky kachních prsou.
Ingredience
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 11