Perfektní pstruh pečený v alobalu s máslem a česnekem

bohynekuchyne

8 ingrediencí

5 kroků

Čas přípravy

10 min

Čas vaření

40 min

Celkový čas

55 min

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 8 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • Česnek

    6 stroužek

  • Máslo nesolené

    20 g

  • Pepř černý

    10 g

  • Pstruh celý

    4 ks

  • Sůl

    30 g

  • Tarhoňa (v suchém stavu)

    250 g

  • Tymián čerstvý

    5 g

  • Žampiony

    250 g

Co má tahle dobrota v sobě?

856 kcal

Kalorie

52 g

Sacharidy

33 g

Tuky

93 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Zase tady budu trapně připomínat, že rybu aspoň jednou týdně. My se snažíme, ale taky to ne vždycky vyjde. Nejčastěji je to u nás doma losos, pstruh, sumeček, makrela, treska nebo tuňák. V troubě, na pánvičce, parním hrnci, přes léto na grilu

Hlavní jídloRybyGrilování

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Při přípravě si nejdřív připravíš tarhoňu podobně jako risotto, mezitím očistíš pstruhy, obalíš je máslem a česnekem a upečeš je v alobalu v troubě. Zatímco se pstruh peče, opečeš žampiony na pánvi a všechno pak spojíš do hotového jídla. Příprava je nenáročná, potřebuješ hlavně trochu trpělivosti při pečení a vaření tarhoni.

1/

5

Tarhoňa

Nejprve si dejte vařit tarhoňu. Ve velkém hrnci si rozehřejte olej, na který dejte opékat suchou tarhoňu. Opékejte asi pět minut. Kuličky tarhoně musí lehce zezlátnout. Ochuťte solí, můžete i pepřem.

Nachystej si:

  • Tarhoňa (v suchém stavu)

    250 g

  • Sůl

    5 g

  • Pepř černý

    5 g

2/

5

Vařte a podlévejte

Zalijte vodou. Té by mělo být vždycky zhruba jeden a půlkrát tolik, kolik tarhoně. Vařte, míchejte, ochutnávejte. Pokud se voda vyvařila a tarhoňa je stále tvrdá, tak můžete ještě přidat trochu vody.

3/

5

Připravte si pstruhy

Omyjte, osušte, osolte zvenčí i zevnitř. Dejte na plát alobalu. Nahoru i dovnitř naskládejte plátky másla a plátky česneku. Alobal pevně uzavřete. Hotové balíčky pečete v troubě vyhřáté na 200 °c, přibližně 15 až 20 minut.

Nachystej si:

  • Pstruh celý

    4 ks

  • Sůl

    20 g

  • Máslo nesolené

    20 g

  • Česnek

    6 stroužek

4/

5

Opečte houby

Na pánvičce rozehřejte trochu oleje. Vsypejte na ni žampiony, nakrájené na plátky. Osolte, opepřete, ochuťte čerstvým tymiánem. Opékejte asi 10 až 15 minut, podle toho, jak silné plátky jste nakrájeli.

Nachystej si:

  • Žampiony

    250 g

  • Sůl

    5 g

  • Pepř černý

    5 g

  • Tymián čerstvý

    5 g

5/

5

Servírování

Můžete velice zlehka podlít trochou vody, kterou pak na konci vaření odvařte. Těmito žampiony posypejte připravenou tarhoňu a podávejte k pečeným pstruhům.