Připravte si kuře a rajčata
Popis kroku
Celé kuře si omyjeme, očistíme a potřeme směsí oleje, soli, pepře a rozmačkaného česneku. Uvnitř i zvenčí. Omytá rajčata naskládáme do pekáče a můžeme také lehce potřít ochuceným olejem, lehce posolit.
Ingredience
Rajče cherry
200 g
Kuře celé s kůží (s kostí)
1 ks
Sůl
10 g
Pepř černý
10 g
Česnek
5 stroužek
Dejte do pekáče
Popis kroku
Na rajčata položíme kuře, prsa dolů. Podlijeme velice lehce vodou, stačí asi tak 1 deci. Do kuřete píchneme pečící sondu (když nemáme, tak se nic neděje) a dáme péct.
Ingredience
Teplota pečení
Popis kroku
Pekla jsem na parní program, na konci jsem zapnula gril, díky kterému byla kůžička krásně křupavá. Zpočátku jsem nastavila teplotu naplno – 230 °c, po 20 minutách jsem snížila na 150 °c a na tuto teplotu kuře dopekla.
Ingredience
Podlévejte výpekem
Popis kroku
Nezapomeňte průběžně polévat kuře výpekem, ten náš bude skvěle lehce rajčatový, dodá kuřeti super chuť! Pečeme až k dosažení vnitřní teploty 80 °c. Kdo nemá troubu se sondou, může použít kuchyňský teploměr.
Ingredience
Kůrčička
Popis kroku
Na konci zapneme na chvíli naplno gril a kuře pohlídáme, aby se kůžička nespálila, ale byla krásně křupavá.
Ingredience
Základ na houbovou tarhoňu
Popis kroku
Ve velkém hrnci si rozehřejeme olej, na kterém osmahneme nahrubo nakrájenou cibuli a houby. Asi po pěti minutách přidáme suchou tarhoňu a dalších pět minut opékáme.
Ingredience
Cibule žlutá
2 ks
Houby čerstvé mix
100 g
Tarhoňa (v suchém stavu)
500 g
Zalijte vodou
Popis kroku
Kuličky tarhoně musí lehce zezlátnout. Ochutíme solí a pepřem. Zalijeme vodou. Té by mělo být zhruba jeden a půlkrát tolik, kolik tarhoně. Takže v našem případě 3 hrnky vody.
Ingredience
Sůl
3 g
Pepř černý
3 g
Voda
750 ml
Ke konci smetana
Popis kroku
Vaříme, mícháme, ochutnáváme. Pokud se voda vyvařila a tarhoňa je stále tvrdá, tak můžeme ještě přidat trochu vody. Naprosto perfektní, je přidat ke konci, když už je skoro měkká, asi deci smetany, pro zjemnění.
Ingredience
Smetana ke šlehání 33 %
100 g
Vmícháme petrželku
Popis kroku
Hotovou, měkkou tarhoňu, odstavíme z plotny a vmícháme do ní nahrubo nasekanou zelenou petrželku. Tahle příloha je tak neskutečně výborná, že zjistíte, že k ní ani maso nepotřebujete.
Ingredience
Petržel - nať
5 g
Tip: co se zbytky?
Popis kroku
Zbylo vám kuře, rajčata a šťáva jako nám? Uvařte na druhý den trochu rýže a připravte si „české“ zbytkové rizoto. Smíchejte rýži, nakrájené maso, rajčata a šťávu a máte další hlavní jídlo.
Ingredience
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 11