Příprava želatiny
Popis kroku
Plátky želatiny vlož do misky se studenou vodou a nech je nabobtnat. Stačí pár minut, aby změkly.
Ingredience
Želatina plátky
3 ks
Zahřátí smetany
Popis kroku
Smetanu nalij do kastrůlku. Na středně nízkém plameni ji začni zahřívat. Odměř si krystalový a vanilkový cukr.
Ingredience
Cukr krystal
50 g
Cukr vanilkový
4 g
Smetana ke šlehání 33 %
300 ml
Přisyp cukr
Popis kroku
Dbej na to, aby se smetana nezačala vařit – jen ji prohřívej. Jakmile se na okraji začnou tvořit bublinky, přisyp cukr a nech ho úplně rozpustit.
Ingredience
Rozpuštění želatiny
Popis kroku
Kastrůlek sundej z plotny. Nabobtnalou želatinu vymačkej a přidej do horké smetany. Lehce promíchej a vrať zase na sporák. Míchej, dokud se želatina úplně nerozpustí a ve směsi nejsou žádné cucky.
Ingredience
Chlazení dezertu
Popis kroku
Hotovou smetanovou směs opatrně nalij do připravených mističek. Nech nejdříve zchladnout a pak uzavři víčkem nebo potravinářskou fólií. Dej do lednice alespoň na 4 hodiny (nejlépe přes noc).
Ingredience
Příprava omáčky
Popis kroku
Připrav si čerstvé nebo mražené ovoce. Vlož ho do menšího kastrůlku, přidej cukr, trošku citronové šťávy a vody.
Ingredience
Jahody (mražené)
250 g
Voda
2 lžíce
Citron
1 ks
Cukr krystal
50 g
Rozmixování omáčky
Popis kroku
Na mírném ohni rozvař na hustou omáčku. Pak směs přendej do mixéru a rozmixuj úplně do hladka. Nech vychladnout.
Ingredience
Servírování
Popis kroku
Vychlazenou panna cottu opatrně vyklop na talířek (pokud chceš) nebo ji podávej přímo ze skleničky. Nakonec ji ozdob vrstvou ovocné omáčky a můžeš servírovat.
Ingredience
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 9