Hladké těsto
Popis kroku
Ve větší míse si smíchejte mléka, med, hladké mouky a půl kostky rozdrobeného droždí. Vymíchejte hladké těsto. To nechejte přikryté odpočívat hodinu na teplém místě. Já celou mísu zabalím do velkého mikrotenového sáčku.
Ingredience
Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
100 ml
Med
15 g
Mouka pšeničná hladká
150 g
Droždí čerstvé lisované
20 g
Kynutí
Popis kroku
Po hodině kynutí přidejte zbytek surovin. Máslo použijte rozpuštěné a vychlazené. Mělo by vám vzniknout hladké, nelepivé těsto, které opět necháte hodinu kynout.
Ingredience
Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
80 ml
Vejce slepičí
1 ks
Cukr moučka
100 g
Máslo nesolené
100 g
Sůl
3 g
Mouka pšeničná hladká
300 g
V pekárně
Popis kroku
Kdo má pekárnu na chleba, může použít program těsto, dvakrát po sobě a nechat si těsto pohodlně vykynout i umíchat v pekárně.
Ingredience
Rozdělte a nařízněte
Popis kroku
Vykynuté těsto rozdělte na 20 dílků. Z těch uválejte na pomoučeném vále malé úzké housky, které můžete ještě shora dvakrát naříznout žiletkou, aby vypadaly opravdu jako francouzské „pain au lait“, ve kterých zářezy většinou bývají.
Ingredience
Potřete žloutkem
Popis kroku
Připravené housky dejte na plech vyložený pečícím papírem a potřete vodou nebo rozšlehaným žloutkem, jak chcete. Já jsem je následně ještě lehce přecukrovala, takže jsem použila pouze vodu.
Ingredience
Vejce slepičí
1 ks
Pečte
Popis kroku
Pečte v troubě vyhřáté na 200 °c, asi 15 minut. Houstičky však při pečení hlídejte a teplotu s délkou pečení přizpůsobte vaší troubě. Barva hotových housek by měla být světlá.
Ingredience
Servírování
Popis kroku
Nechejte úplně vychladnout a podávejte nasladko – na snídani, svačinu, večeři nebo jen tak k dobré kávě.
Ingredience
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 8