OBRÁCENÝ TŘEŠŇOVÝ KOLÁČ S KARAMELEM

Name: Recept: Obrácený třešňový koláč s karamelem: Jak na to | Yumsto
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 100 g Máslo nesolené; 100 g Cukr krupice; 500 g Třešně; 100 g Mandle plátky; 120 g Cukr moučka; 2 ks Vejce slepičí; 100 g Máslo nesolené; 100 g Smetana ke šlehání 33 %; 150 g Smetana zakysaná 12%; 300 g Mouka pšeničná polohrubá; 3 g Sůl; 5 g Jedlá soda

bohynekuchyne

1 h

12 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 12 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

100 g Cukr krupice
120 g Cukr moučka
5 g Jedlá soda
100 g Mandle plátky
200 g Máslo nesolené
300 g Mouka pšeničná polohrubá
100 g Smetana ke šlehání 33 %
150 g Smetana zakysaná 12%
3 g Sůl
500 g Třešně
2 ks Vejce slepičí

Co má tahle dobrota v sobě?

441 kcal

Kalorie

69 g

Sacharidy

35 g

Tuky

11 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Vůně třešní, mandlí, karamelu a másla. Prázdniny u babičky, dlouhé letní dny a víkendy u vody. Jaké vzpomínky a příjemné pocity ve vás může vyvolat kousek výborného třešňového koláče? Upečte si jeden se mnou.

Vegetariánské

Dezert

Sladké

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Při přípravě tohoto dezertu začneme karamelem, který následně použijeme do formy spolu s třešněmi a mandlemi. Poté připravíme těsto přidáním postupně všech ingrediencí, vlijeme je na vrstvu ovoce, uhladíme a pečeme do zlatova. Hotový koláč podáváme po mírném vychladnutí.

karamel

Z cukru a másla si připravte karamel. Do rozehřátého hrnce nasypte cukr, který se začne rozpouštět a zlátnout. Když začne chytat tmavě zlatou barvu, můžete odstavit hrnec z plotny a opatrně přidejte máslo a rozmíchejte.

Nachystej si:

100 g Cukr krupice
100 g Máslo nesolené

pozor na barvu

Nelekejte se, bude chvíli trvat, než se obě suroviny spojí. Dávejte pozor, aby karamel z cukru nebyl moc tmavý, byl by hořký.

na dno dejte karamel, třešně a mandle

Připravenou formu si vymažte máslem, hlavně boky. Potom do ní na dno nalijte karamel. Na ten naskládejte nebo nasypte vypeckované třešně, které posypte mandlovými plátky.

Nachystej si:

100 g Mandle plátky
500 g Třešně

postupně zašlehejte vejce

Měkké máslo a cukr začněte společně šlehat. Až se spojí, přidejte nejdříve jedno vejce, zašlehejte, a poté i druhé. Po chvíli šlehání budete mít světlou hladkou pěnu.

Nachystej si:

120 g Cukr moučka
100 g Máslo nesolené
2 ks Vejce slepičí

mouka a smetana

Do pěny přidejte polovinu mouky, zašlehejte. Teď kysanou smetanu a smetanu ke šlehání. Opět zamíchejte.

Nachystej si:

300 g Mouka pšeničná polohrubá
100 g Smetana ke šlehání 33 %
150 g Smetana zakysaná 12%

umíchejte těsto

A nakonec zbylou mouku, smíchanou se sodou a špetkou soli. Umíchejte hladké, celkem málo tekuté těsto, které opatrně přeneste na třešně a uhlaďte. Pracujte jemně, aby vám třešně moc necestovaly po dně.

Nachystej si:

5 g Jedlá soda
3 g Sůl

pečte

Pečte na 180 °C, asi 45 až 50 minut. Povrch koláče bude zlatavý. Vyndejte z trouby a ihned vyklopte na připravenou podložku. Nechejte trochu vychladnout a můžete podávat.