Cukr a ocet v másle
Popis kroku
V hrnci si rozpusíme máslo, do kterého ihned vsypeme cukr a ocet. Necháme chvíli vařit. Cukr se rozpustí.
Ingredience
Máslo nesolené
50 g
Cukr krupice
30 g
Ocet vinný bílý
15 ml
Rozmícháme mouku
Popis kroku
Maličko ztlumíme teplotu a vsypeme do hrnce mouku. Ihned rozmícháme metličkou, aby nevznikly hrudky.
Ingredience
Mouka pšeničná hladká
50 g
Rozmícháváme ve vývaru
Popis kroku
Do jíšky nalijeme po částech studený vývar a průběžně rozmícháváme. Plotnu máme zapnutou na slabší teplotu.
Ingredience
Hovězí vývar (čistý)
500 ml
Smetana
Popis kroku
Rozmíchaný základ omáčky, bez hrudek, dochutíme solí a pepřem a necháme vařit asi dvacet minut. Poté přidáme obě smetany. Promícháme.
Ingredience
Sůl
5 g
Pepř černý
5 g
Smetana ke šlehání 33 %
200 g
Smetana zakysaná 15%
200 g
Nasekaný kopr
Popis kroku
Ihned přidáme také nadrobno nasekaný kopr. Používáme jen jemné části kopru, ne tvrdé stonky.
Ingredience
Kopr
50 g
Dochucení
Popis kroku
Opět promícháme, necháme ještě pár minut lehce prohřát. Můžeme dochutit solí, pepřem. Takto připravená omáčka by měla mít tu ideální chuť. Kdo má raději sladší, může přidat ještě maličko cukru.
Ingredience
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 7