Smíchej sypké suroviny

Popis kroku

Do mísy si připrav mouku, přidej k ní prášek do pečiva, sůl a cukr. Všechno společně krátce promíchej metličkou, aby se ingredience hezky spojily.

Ingredience

Přidej jogurt a olej

Popis kroku

K sypké směsi přidej lžíci oleje a bílý jogurt (důležité je, aby měl pokojovou teplotu). Promíchej.

Ingredience

Vypracuj vláčné těsto

Popis kroku

Pomalu a po částech přilévej vlažnou vodu a těsto přitom neustále hněť. Vody přidej jen tolik, aby vzniklo měkké, vláčné těsto, které se ale nelepí na prsty.

Ingredience

Nech těsto odpočívat

Popis kroku

Z těsta vytvaruj bochánek, lehce ho pomaž olejem a vlož do čisté mísy. Zakryj mísu utěrkou nebo potravinářskou fólií a nech těsto 2 až 3 hodiny odpočívat na teplém místě.

Ingredience

Rozděl těsto na bochánky

Popis kroku

Odpočinuté těsto vyklop vrškem dolů na pomoučněný vál. Naolejuj si prsty a rozděl těsto na menší, stejně velké kousky. Vytvaruj z nich kuličky (švy stiskni k sobě a trochu s bochánkem zahoupej) a nech je 10 minut odpočinout pod utěrkou.

Ingredience

Připrav voňavé potření

Popis kroku

Mezitím si připrav finální "glazuru". V mističce rozpusť máslo a smíchej ho s nasekaným koriandrem, prolisovaným česnekem, špetkou soli a sezamovými semínky.

Ingredience

Rozválej placky

Popis kroku

Rozpal si litinovou pánev na střední teplotu (nasucho, bez oleje). Bochánky na pomoučněném vále rozválej na tenké placky.

Ingredience

Opeč naan na pánvi

Popis kroku

Jednu stranu placky lehce potři čistou vodou. Mokrou stranou ji polož na rozpálenou pánev. Těsto se okamžitě přichytí a brzy se na něm začnou tvořit bubliny.

Ingredience

Otoč a potři máslem

Popis kroku

Jakmile se placka po chvíli sama od pánve uvolní (cca 1–2 minuty), obrať ji na druhou stranu. Horkou stranu ihned štědře potři připraveným česnekovým máslem. Krátce dopeč z druhé strany a ihned podávej.

Ingredience