0 0

Mrkvový krém s netradiční chutí zázvoru

bohynekuchyne

10 ingrediencí

5 kroků

Čas přípravy

10 min

Čas vaření

30 min

Celkový čas

45 min

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 10 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu

  • Cibulka jarní

    1 ks

  • Mléko kokosové

    400 g

  • Mrkev

    1 ks

  • Mrkev

    500 g

  • Olej kokosový

    30 g

  • Paprika chilli celá

    3 g

  • Pepř černý

    3 g

  • Sůl

    3 g

  • Voda

    100 ml

  • Zázvor

    10 g

Co má tahle dobrota v sobě?

167 kcal

Kalorie

20 g

Sacharidy

10 g

Tuky

2 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Tahle polévka se tváří jemně a díky závěrečnému zdobení téměř něžně. Nenechejte se nachytat. Je pěkně ostrá. Přidali jsme do ní, kromě zázvoru, taky pěknou dávku pepře a špetku chilli. Vy můžete ubrat, pepře jen špetku a chilli vynechejte, pokud dáváte přednost méně pálivé chuti.

VegetariánskéVeganskéBez laktózyBez lepkuPolévkaPikantní

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejdřív si připravíme a nahrubo nastrouháme mrkev, pak ji s kořením krátce orestujeme, zalijeme kokosovým mlékem a provaříme doměkka. Nakonec vše rozmixujeme dohladka a polévku ozdobíme pečenou mrkvičkou a cibulkou. Překvapí nás nejen jemnost, ale hlavně pikantní chuť díky zázvoru, pepři a chilli.

1/

5

Připravte si mrkev

Ve velkém hrnci si rozehřejte kokosový tuk. Mrkev nakrájejte na kolečka nebo nastrouhejte nahrubo. Nastrouhaná mrkev se bude vařit kratší dobu, takže doporučujeme tuto variantu. Z časových i vitaminových důvodů.

Nachystej si:

  • Mrkev

    500 g

  • Olej kokosový

    30 g

2/

5

Orestujte a ochuťte

Mrkev vsypejte na kokosový tuk a přidejte nastrouhaný zázvor. Promíchejte a zhruba pět minut opékejte. Ochuťte solí, pepřem, chilli a promíchejte.

Nachystej si:

  • Zázvor

    10 g

  • Sůl

    3 g

  • Pepř černý

    3 g

  • Paprika chilli celá

    3 g

3/

5

Vařte a rozmixujte

Zalijte kokosovým mlékem a přidejte asi deci vody nebo vývaru. Vařte pod pokličkou, dokud mrkev nezměkne. Hotovou polévku rozmixujte úplně dohladka. Podle chuti můžete ještě rozředit vodou nebo vývarem a pár minut prohřát.

Nachystej si:

  • Mléko kokosové

    400 g

  • Voda

    100 ml

4/

5

Zdobení

Ozdoby talířů vytvoříte snadno. Z oloupané mrkve vytvořte škrabkou na zeleninu dlouhé plátky. Ty opečte na trošce kokosového tuku. Z jarní cibulky nakrájejte šikmé proužky a přidejte k mrkvičce, trochu opéct.

Nachystej si:

  • Cibulka jarní

    1 ks

  • Mrkev

    1 ks

5/

5

Lístky

Plátek opečené mrkve smotejte do spirálky, do tvaru růže. Kolem naskládejte „lístky“ z opečené jarní cibulky.