Připravíme si plech
Popis kroku
Připravíme si plech, vymazaný tukem a vysypaný moukou nebo strouhankou.
Ingredience
Pekáč nebo kolečka
Popis kroku
Kdo bude dezert péct jako řez, zvolí vyšší plech, aby tam pak v pohodě bylo místo na tvarohovou náplň a čokoládu. Kdo bude z piškotu vykrajovat kolečka a dělat dezerty za pomoci nerezového tvořítka, tak může zvolit plech nižší.
Ingredience
Tekutá směs
Popis kroku
Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny. Přidáme rozpuštěnou heru a mléko.
Ingredience
Vejce slepičí
2 ks
Cukr krupice
250 g
Tuk rostlinný, máslová příchuť
120 g
Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
200 ml
Sypká směs
Popis kroku
Kakao, mouku a prášek do pečiva smícháme tak, aby nebyly ve směsi hrudky. Tuto sypkou směs přidáme do tekuté.
Ingredience
Kakao
20 g
Mouka pšeničná polohrubá
500 g
Vmícháme sníh a pečeme
Popis kroku
Z bílků ušleháme tuhý sníh. Ten vmícháme opatrně do těsta. Umícháme hladké těsto, které vylijeme na plech a upečeme v troubě předehřáté na 170 °c, asi 20 minut.
Ingredience
Korpus necháme vychladnout
Popis kroku
Piškot necháme pořádně vychladnout. Kdo chce krásné kulaté dezerty jako já, připraví si deset nerezových tvořítek, o průměru 8 cm. Nebo více o menším průměru.
Ingredience
Vykrojíme
Popis kroku
Z vychladnutého piškotu vykrajujeme tvořítky kolečka a ta necháme na dně každého tvořítka.
Ingredience
Tvarohová vrstva
Popis kroku
Tvaroh ušleháme s cukrem, smetanou a změklým máslem do hladké, jemné směsi. Tu navrstvíme do tvořítek. Uhladíme povrch.
Ingredience
Tvaroh plnotučný
500 g
Smetana ke šlehání 33 %
100 g
Cukr moučka
150 g
Máslo nesolené
250 g
Více variant čokoládové polevy
Popis kroku
Existuje více variant – křupavá čokoládová vrstva, čokoláda spíše v tekuté formě a také čokoláda extra čokoládová, hustější.
Ingredience
Tekutější verze
Popis kroku
Pokud chcete čokoládu tekutější, což také doporučuji, tak použijte 200 ml smetany a 100 g čokolády.
Ingredience
Extra čoko
Popis kroku
Smetanu přivedeme k varu, odstavíme z plotny a přidáme do ní nalámanou čokoládu. Necháme asi pět minut stát, nemícháme. Poté vezmeme metličku a opatrně vymícháme hladkou, lesklou, čokoládovou směs. Tou zalijeme připravené dezerty.
Ingredience
Dáme chladit a sundáme tvořítko
Popis kroku
Dáme chladit na několik hodin, nejlépe do druhé dne, do chladničky. Před servírováním opatrně objedeme nožem kolem tvořítka, aby se nám dezert oddělil. A tvořítko sundáme.
Ingredience
Čokoláda hořká 85 %
100 g
Smetana ke šlehání 33 %
100 g
Tip: folie
Popis kroku
Kdo chce, může před navrstvením jednotlivých částí dezertu dát do formičky potravinářskou folii nebo folii na semifreda. Dezert se tak bude vytahovat pohodlněji.
Ingredience
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 14