Měkoučké perníčky

ingofbaking

7 ingrediencí

7 kroků

Čas přípravy

30 min

Čas vaření

7 min

Celkový čas

9 hod

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 7 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Add all ingredients to shopping list

  • Jedlá soda

    2 lžíce

  • Kokosový cukr

    200 g

  • Máslo nesolené

    50 g

  • Med

    100 g

  • Mouka špaldová celozrnná

    650 g

  • Perníkové koření

    2.5 lžíce

  • Vejce slepičí

    5 ks

Co má tahle dobrota v sobě?

55 kcal

Kalorie

10 g

Sacharidy

1.5 g

Tuky

2 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Říkáte si o něj, máte ho mít! Tenhle recept na perníčky je fakt peckovní. V receptu byl původně klasický cukr a mouka, zkusila jsem to ale nahradit něčím alespoň trochu zdravějším a výsledek je super. Perníčky jsou hned krásně měkké, voňavé a provoní vám celý dům. Prostě ta pravá vánoční atmosféra :). Tak jdem na to!

VegetariánskéDezertSnídaněVánoce

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Perníčky si připravíme nejdřív rukama z jednoduchého těsta, které ale musí aspoň přes noc nebo ideálně dva dny odpočívat v lednici. Pak už jen vyválíme, vykrojíme tvary, krátce upečeme a ještě horké potřeme vajíčkem, aby byly krásně lesklé a měkké už od začátku.

1/

7

Příprava těsta

V míse si smícháme mouku, koření, sodu a kokosový cukr. To po promíchání vysypte na kuchyňskou linku či dřevěný vál a udělejte ďůlek, do kterého vyklepněte vajíčka, přilijte změklé máslo a med.

Nachystej si:

  • Mouka špaldová celozrnná

    650 g

  • Perníkové koření

    2.5 lžíce

  • Jedlá soda

    2 lžíce

  • Kokosový cukr

    200 g

  • Vejce slepičí

    4 ks

  • Máslo nesolené

    50 g

  • Med

    100 g

2/

7

Ruční hnětení těsta

Poté vše opatrně promícháme a ručně uhněteme těsto. Je důležité ho pořádně prohníst aby bylo celistvé vše se krásně spojilo a cukr rozpustil.

3/

7

Necháme odležet

Z těsta vytvarujte kouli, kterou potom zabalte do igelitové fólie a dejte do lednice. Těsto nechte odpočinout alespoň dva dny, minimálně však přes noc.

4/

7

Vykrajování tvarů

Můžeme se pustit do vykrajování. Pomoučíme si vál a vyválíme si placku cca 5mm vysokou. Vykrajujeme různé tvary a dáváme na plech vyložený pečícím papírem.

5/

7

Pečení

Vkládáme do předehřáte trouby na 175 stupňů a pečeme max. 7 minut, díky tomu budou hned po upečení krásně měkké. Pokud necháte dýl, ztvrdnou.

6/

7

Potírání vajíčkem

Ihned po vytažení z trouby potíráme rozšlehaným vejcem, perníčky se díky tomu budou hezky lesknout.

Nachystej si:

  • Vejce slepičí

    1 ks

7/

7

Hotovo

A máte hotovo, teď už můžete začít ochutnávat