Nakrájení zeleniny
Popis kroku
Zeleninu očistíme a nakrájíme na libovolně velké kousky.
Ingredience
Celer bulva
150 g
Mrkev
220 g
Cibule žlutá
220 g
Orestování na pánvi
Popis kroku
Ve větším kastrolu osmahneme nejprve cibuli, poté přidáme nakrájenou mrkev, celer a na plátky nakrájené tři stroužky česneku. Zeleninu zvolna restujeme, po chvíli přidáme koření a protlak.
Ingredience
Česnek
25 g
Rajský protlak
50 g
Sůl
6 g
Pepř černý
2 g
Bobkový list
1 ks
Rozmarýn čerstvý
2 g
Tymián sušený
2 g
Vaření
Popis kroku
Poté podlijeme vývarem a přidáme rajčatové pyré. Vaříme na mírném plameni.
Ingredience
Hovězí vývar (čistý)
500 ml
Rajčatové pyré
450 g
Příprava masových kuliček
Popis kroku
Celozrnné pečivo zalijeme mlékem a necháme nasáknout. Maso nameleme a přidáme k rozmočenému pečivu, přidáme vejce, sůl, pepř a tymián a ručně propracujeme. Ze směsi tvarujeme malé kuličky a přidáme do omáčky.
Ingredience
Rohlík celozrnný
40 g
Mléko čerstvé polotučné (1,5 % tuku)
80 ml
Hovězí maso zadní
360 g
Vejce slepičí
55 g
Sůl
2 g
Pepř černý
2 g
Tymián čerstvý
2 g
Dušení pod pokličkou
Popis kroku
Dusíme pod pokličkou cca 45-60 minut. Omáčku dochutíme dle potřeby solí, pepřem a případně citronovou šťávou.
Ingredience
Sůl
2 g
Pepř černý
2 g
Šťáva citrónová
1 lžička
Servírování
Popis kroku
Před podáváním můžeme posypat čerstvou petrželkou. Podáváme s bulgurem, rýží nebo bramborovou kaší.
Ingredience
Petržel - nať
1 lžička
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 7