Rozpustíme čokoládu
Popis kroku
Práci si rozděláme v několika hrncích. Do jednoho nalijeme smetanu, kterou přivedeme k varu, odstavíme z plotny a nalámeme do ní čokoládu.
Ingredience
Smetana ke šlehání 33 %
200 ml
Čokoláda hořká 60 %
150 g
Povaříme maliny
Popis kroku
Do druhého nasypeme maliny, klidně ještě zmražené a zasypeme trochou třtinového cukru. Povaříme doměkka, řekla bych, že až do kašovita. Odstavíme z plotny. Maliny i čokoládu necháme vychladnout. S čokoládou občas promíchneme.
Ingredience
Maliny
100 g
Cukr třtinový hnědý
20 g
Prošleháme mascarpone
Popis kroku
Mascarpone ochutíme trochou moučkového cukru, zalijeme smetany a krátce našleháme. Ale opravdu jen krátce, než se hmota spojí a je nadýchaná. Při dlouhém šlehání by se v mascarpone mohly začít dělat hrudky.
Ingredience
Mascarpone
250 g
Cukr moučka
20 g
Smetana ke šlehání 33 %
100 g
Vrstvení do skleniček
Popis kroku
Připravíme si skleničky. Na dno rozdrtíme sušenky (lotus, máslové) tak, aby bylo dno zakryté. Na sušenky dáme vrstvu našlehaného mascarpone. Tolik, aby nám v misce zbyla asi jedna třetina.
Ingredience
Sušenky bez náplně
100 g
Mascarpone s čokoládou
Popis kroku
Na vrstvu bílého mascarpone dáme maliny, na ně nalijeme trochu čokolády se smetanou. Zase tolik, aby nám v hrnci zbyla asi polovina čokoládové směsi. Čokoládovou směs nalijeme do zbytku bílého našlehaného mascarpone a opět lehce prošleháme.
Ingredience
Ozdobíme oříšky a vychladíme
Popis kroku
Na malé pánvičce osmahneme nasekané vlašské ořechy a posypeme jimi povrch dezertu. Můžeme přidat ještě trochu nasekané čokolády. Necháme vychladit a potom si už je užíváme.
Ingredience
Olej z vlašských ořechů
50 g
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 7