Předehřátí trouby
Popis kroku
Troubu si předehřejeme na 200 °c.
Ingredience
Vaření těstovin
Popis kroku
Těstoviny uvaříme v osolené vodě, ale nenecháme je uvařit úplně doměkka, jak jsme zvyklí, ale scedíme je asi o dvě minuty dříve, aby byly ještě lehce tvrdé. Dodělají se v troubě.
Ingredience
Kolínka
450 g
Sůl
3 g
Orestování oregána
Popis kroku
Ve velkém hrnci nebo pánvi si mezitím rozehřejeme máslo, na který vsypeme oregano a krátce orestujeme. Stáhneme z plotýnky.
Ingredience
Máslo nesolené
20 g
Oregano sušené
5 g
Scezení těstovin
Popis kroku
Uvaření těstoviny scedíme, ale stranou si necháme jeden hrnek vody, ve které se těstoviny vařily.
Ingredience
Voda
200 ml
Smíchání směsi
Popis kroku
Těstoviny smícháme s máslem a oreganem. Přidáme mascarpone a větší část směsi nastrouhaných sýrů. Trochu si necháme na posypání. Přistrouhneme trochu muškátového oříšku a můžeme ještě dochutit solí, je-li to potřeba, a pepřem.
Ingredience
Mascarpone
200 g
Parmezán
100 g
Krolewski sýr
150 g
Sůl
3 g
Pepř černý
3 g
Muškátový oříšek
3 g
Promíchání
Popis kroku
Promícháme a dáme na mírnou teplotu na plotýnku. Přidáme vodu z těstovin a mícháme, dokud se sýr nerozpustí.
Ingredience
Zapečení
Popis kroku
Směs přendáme do zapékací mísy, posypeme strouhaným sýrem a dáme na deset minut zapéct do předehřáté trouby. Po deseti minutách můžeme ještě přidat teplotu a nechat zezlátnout sýrový povrch.
Ingredience
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 8