Lokše - bramborové placky slané

bohynekuchyne

3 ingrediencí

6 kroků

Čas přípravy

25 min

Čas vaření

1.5 hod

Celkový čas

2 hod

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 3 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • Brambory typ B - přílohové

    1.5 kg

  • Mouka pšeničná hladká

    300 g

  • Sůl

    30 g

Co má tahle dobrota v sobě?

239 kcal

Kalorie

38 g

Sacharidy

6 g

Tuky

8 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Dnes pro vás mám jeden extra jednoduchý recept, starý jako naše babičky, prababičky a zřejmě ještě praprababičky. Znáte je možná jako lokše, laty, patenty, přesňáky. Nebo je vůbec neznáte. Jsou snadné, velice levné a ze základních surovin. Potřebujete jen brambory a hladkou mouku.

VeganskéVegetariánskéBez laktózyDezertSnídaněSvačinaPřílohaČeská republika

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejdřív se uvaří brambory ve slupce, oloupou a rozmačkají, pak se smíchají s moukou a solí a vznikne lepivé těsto. Z těsta se vyválí tenké placky, které se opečou nasucho na pánvi. Příprava brambor zabere nejvíc času, ale samotné pečení placek jde rychle za sebou.

1/

6

Základ těsta

Brambory uvařte ve slupce, v osolené vodě. Sceďte, nechejte vychladnout. Oloupejte. Prolisujte. Já jsem je umlela na masomlýnku. Přidejte mouku, 2 lžičky soli.

Nachystej si:

  • Brambory typ B - přílohové

    1.5 kg

  • Sůl

    10 g

  • Mouka pšeničná hladká

    300 g

  • Sůl

    20 g

2/

6

Lepivé těsto

Promíchejte rukama. Snažte se pracovat rychle, příliš se s těstem nemažte. Pracujte na pracovní ploše, podsypané moukou. Bude sice super, že se nebude lepit, ale výsledné placky budou hodně tuhé. Takže těsto malinko lepit může.

3/

6

Vyválejte placky

Z hromady těsta ukrajujte kousky. Ty obalte v mouce, kterou máte vysypanou na ploše. Rukama rozmačkejte kulatou placku. Vyválejte válečkem, dobře podsypávejte a posypávejte moukou. Placka by měla být co nejtenčí, jakou zvládnete tak, aby se netrhala.

4/

6

Rozpalte pánev

Na plotnu si dejte pánev. Litinovou nebo teflonovou. Já používá tefal a funguje to skvěle. Rozpalte si ji téměř naplno. Já jsem použila stupeň 12 ze 14 na své varné desce. Pánev budete používat suchou.

5/

6

Pečte na pánvi

Vhoďte na pánev první placku. A jděte válet další. Hlídejte placku na plotně a až na ní začnou vyskakovat hnědé flíčky, placku otočte. Už máte vyválenou další, takže je na pánvičce vyměňte a jedeme dál. Tak dlouho, dokud budete mít těsto.

6/

6

Servírování

Lokše by se měly ještě horké pomazat sádlem. Já to nedělám. Když jsme je měli ke kachně, tak jsme si je na talíři polili mastným výpekem z kachny. Takže jak chcete.