LETNÍ DORT S MASCARPONE, TVAROHEM A HROMADOU ČERSTVÉHO OVOCE

bohynekuchyne

1.5 h

14 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 14 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • 100 g   Borůvky

  • 270 g   Cukr třtinový hnědý

  • 100 g   Jahody

  • 6 g   Kypřící prášek do pečiva

  • 100 g   Maliny

  • 250 g   Mascarpone

  • 125 g   Máslo nesolené

  • 300 g   Mouka pšeničná hladká

  • 2 g   Sůl

  • 250 g   Tvaroh plnotučný

  • 3 g   Vanilka mletá

  • 3 ks   Vejce slepičí

  • 1 ks   Žloutek

Co má tahle dobrota v sobě?

741 kcal

Kalorie

70 g

Sacharidy

54 g

Tuky

26 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Na zahradě mi dozrávají maliny, černý a bílý rybíz a taky pomalu ostružiny. A naši mají pod špendlíkem hromadu opadaných zralých plodů. Toho přece musím využít.

VegetariánskéDezertSladké

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Tento recept začíná vyšleháním vaječné pěny, pokračuje zpracováním těsta a připravou formy. Poté se vytvoří jemný krém a dort ozdobí čerstvým ovocem. V závěru se vše peče, dokud nebude dort krásně zlatavý a lze ho vychutnat vychladlý.

1/

6

vyšlehejte vaječnou pěnu

Cukr vyšlehejte s vejci do krémové hmoty. Já šlehám v robotu Thermomixu. Šlehejte dokud nebude žlutá pěna pěkně nadýchaná.

Nachystej si:

  • 150 g   Cukr třtinový hnědý

  • 3 ks   Vejce slepičí

2/

6

umíchejte těsto

Přidejte změklé máslo a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Nakonec špetka soli. A umíchejte těsto. Nelekejte se, nebude příliš tekuté.

Nachystej si:

  • 6 g   Kypřící prášek do pečiva

  • 125 g   Máslo nesolené

  • 300 g   Mouka pšeničná hladká

  • 2 g   Sůl

3/

6

připravte si formu

Připravte si rozevírací dortovou formu. Na dno použijte kus pečícího papíru. Já ho vždycky do formy přivřu a pak odstřihnu nůžkami přečuhující papír. Boky vymažte máslem nebo olejem. Do formy přendejte těsto a povrch uhlaďte.

4/

6

krém

Mísu robota umyjte a dejte šlehat cukr, žloutek a tvaroh. Až se spojí, nechejte robota běžet na nižší otáčky a postupně, po lžicích, přidávejte mascarpone. Někdy přidávám i trochu vanilky, někdy sladím medem.

Nachystej si:

  • 120 g   Cukr třtinový hnědý

  • 250 g   Mascarpone

  • 250 g   Tvaroh plnotučný

  • 3 g   Vanilka mletá

  • 1 ks   Žloutek

5/

6

ozdobte ovocem

Krém uhlaďte na těsto a nahoru naskládejte ovoce. Já si nechávám hrst ovoce ještě stranou, většinou maliny a naskládám je až na upečený dort.

Nachystej si:

  • 100 g   Borůvky

  • 100 g   Jahody

  • 100 g   Maliny

6/

6

pečte a nechte vychladnout

Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C. Bude to trvat přibližně 45 – 50 minut. Vyndejte z trouby, na mřížku. Nechejte vychladnout a vyndejte z formy. Podávejte vychlazené.