1/
6
LETNÍ DORT S MASCARPONE, TVAROHEM A HROMADOU ČERSTVÉHO OVOCE
vyšlehejte vaječnou pěnu
Popis kroku
Cukr vyšlehejte s vejci do krémové hmoty. Já šlehám v robotu Thermomixu. Šlehejte dokud nebude žlutá pěna pěkně nadýchaná.
Ingredience
150 g Cukr třtinový hnědý
3 ks Vejce slepičí
2/
6
LETNÍ DORT S MASCARPONE, TVAROHEM A HROMADOU ČERSTVÉHO OVOCE
umíchejte těsto
Popis kroku
Přidejte změklé máslo a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Nakonec špetka soli. A umíchejte těsto. Nelekejte se, nebude příliš tekuté.
Ingredience
6 g Kypřící prášek do pečiva
125 g Máslo nesolené
300 g Mouka pšeničná hladká
2 g Sůl
3/
6
LETNÍ DORT S MASCARPONE, TVAROHEM A HROMADOU ČERSTVÉHO OVOCE
připravte si formu
Popis kroku
Připravte si rozevírací dortovou formu. Na dno použijte kus pečícího papíru. Já ho vždycky do formy přivřu a pak odstřihnu nůžkami přečuhující papír. Boky vymažte máslem nebo olejem. Do formy přendejte těsto a povrch uhlaďte.
4/
6
LETNÍ DORT S MASCARPONE, TVAROHEM A HROMADOU ČERSTVÉHO OVOCE
krém
Popis kroku
Mísu robota umyjte a dejte šlehat cukr, žloutek a tvaroh. Až se spojí, nechejte robota běžet na nižší otáčky a postupně, po lžicích, přidávejte mascarpone. Někdy přidávám i trochu vanilky, někdy sladím medem.
Ingredience
120 g Cukr třtinový hnědý
250 g Mascarpone
250 g Tvaroh plnotučný
3 g Vanilka mletá
1 ks Žloutek
5/
6
LETNÍ DORT S MASCARPONE, TVAROHEM A HROMADOU ČERSTVÉHO OVOCE
ozdobte ovocem
Popis kroku
Krém uhlaďte na těsto a nahoru naskládejte ovoce. Já si nechávám hrst ovoce ještě stranou, většinou maliny a naskládám je až na upečený dort.
Ingredience
100 g Borůvky
100 g Jahody
100 g Maliny
6/
6
LETNÍ DORT S MASCARPONE, TVAROHEM A HROMADOU ČERSTVÉHO OVOCE
pečte a nechte vychladnout
Popis kroku
Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C. Bude to trvat přibližně 45 – 50 minut. Vyndejte z trouby, na mřížku. Nechejte vychladnout a vyndejte z formy. Podávejte vychlazené.
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.