Namočte rýži
Popis kroku
Rýži musíte namočit alespoň na 6 hodin ve vodě, několikrát ji opláchnout a pak uvařit na páře. Ideální je si vzít cedník, na ten položit pečící papír a na něm pak vařit rýži.
Ingredience
Rýže lepkavá
300 g
Vařte
Popis kroku
Přidejte do hrnce opravdu velké množství vody, protože lepkavá rýže jí pohltí opravdu hodně. Před vařením rýži osolte, stačí jedna lžička soli. Vařte na páře zhruba 25 minut, dokud rýže nebude krásně měkká a nadýchaná.
Ingredience
Sůl
3 g
Kokosová zálivka
Popis kroku
Rýži nyní zamíchejte dřevěnou špachtlí, abyste ji nerozmačkali na kaši. Přidejte kokosový olej. V kokosové smetaně rozpusťte cukr a polejte jí rýži. Zamíchejte všechno dohromady a nechte rýži vařit na páře ještě 10 minut.
Ingredience
Olej kokosový
50 ml
Smetana kokosová
100 ml
Cukr třtinový hnědý
50 g
Kokosová omáčka
Popis kroku
Kokosovou smetanu oslaďte a přidejte dvě lžičky cukru. Omáčka by měla být sladko-slaná. Nechte redukovat zhruba 15 minut, dokud omáčka trochu nezhoustne. Lžičku tapiokové mouky rozmíchejte ve vodě a pak s ní za stálého a rychlého míchání zahustěte omáčku.
Ingredience
Mouka tapioková
7 g
Smetana kokosová
200 ml
Cukr krupice
10 g
Sůl
3 g
Opražte kešu
Popis kroku
Kešu oříšky si opečte na pánvi. V oddělené míse zamíchejte špetku sojové omáčky, javorového sirupu a trochu kokosového oleje. Směs by měla být slano-sladká.
Ingredience
Kešu (nesolené)
50 g
Sójová omáčka Tamari
5 ml
Javorový sirup
5 ml
Olej kokosový
5 ml
Lepivá omáčka na oříšky
Popis kroku
Zvyšte oheň a do rozpálené pánve s oříšky nalijte tuto směs. Tekutina by se měla vypařit a hezky nalepit na oříšky. Okamžitě stáhněte z pánve, aby se vám ořechy ani směs nespálila. Tenhle proces by měl trvat tak 10 vteřin.
Ingredience
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 7