Lehce pikantní masové koule s cuketovými nudlemi

bohynekuchyne

0.5 h

14 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 14 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • 3 ks   Cibulka jarní

  • 4 ks   Cuketa

  • 4 ks   Česnek

  • 20 g   Chia semínka

  • 10 g   Koriandr čerstvý

  • 600 g   Kuřecí stehenní řízek

  • 1 ks   Limetka

  • 30 g   Med

  • 20 g   Olej sezamový

  • 60 g   Sójová omáčka světlá

  • 10 g   Sriracha chilli omáčka

  • 100 ml   Voda

  • 10 g   Zázvor

Co má tahle dobrota v sobě?

672 kcal

Kalorie

46 g

Sacharidy

41 g

Tuky

33 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Masové koule jsou prostě perfektní jídlo. Já jsem pro vás dnes připravila moc dobré cuketové nudle, které nám doma moc chutnaly.

Bez laktózyKuřecíHlavní jídloPikantníDrůbeží

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Recept začíná přípravou mleté masové směsi, která se nechá odležet v lednici. Následuje tvarování a pečení masových koulí, příprava cuketových nudlí a omáčky. Na závěr se všechny komponenty spojí a podávají na talíři.

1/

8

mletí masa

Kuřecí (nebo jakékoliv jiné) maso si umelte na masovém mlýnku. Všechny suroviny na masové koule dejte do mísy. Promíchejte nejlépe ručně, pořádně promačkejte, aby se všechny suroviny spojily.

Nachystej si:

  • 3 ks   Cibulka jarní

  • 4 ks   Česnek

  • 20 g   Chia semínka

  • 10 g   Koriandr čerstvý

  • 600 g   Kuřecí stehenní řízek

  • 20 g   Olej sezamový

  • 10 g   Sójová omáčka světlá

  • 10 g   Zázvor

2/

8

nechat vychladit

Hotovou masovou směs dejte vychladit na půl hodiny do lednice. Se studenou směsí se bude lépe pracovat a navíc v ní začnou „pracovat“ chia semínka.

3/

8

tvorba koulí

Troubu předehřejte na 170 °C. Na plech dejte pečící papír. Navlhčete si ruce a lžící oddělujte kusy masové směsi. Rukama potom tvarujte koule. Skládejte masové koule na pečící papír tak, aby se navzájem nedotýkaly.

4/

8

pečení

Plech s hotovými koulemi dejte do trouby a pečte 10 minut. Otočte koule upečenou stranou dolů a pečte dalších 10 minut. Měly by být ze všech stran krásně hnědé.

5/

8

příprava nudlí

Mezitím, co se koule pečou v troubě, připravte si cuketové nudle. Pracujte se spiralizérem. Zvolte nástavec na nudle.

Nachystej si:

  • 4 ks   Cuketa

6/

8

příprava omáčky

Ve velké pánvi smíchejte ingredience na omáčku. Přiveďte k varu, potom ztlumte a vařte minutu. Po této době se suroviny propojí a omáčka pěkně zhoustne. Přidejte upečené masové koule do pánve k omáčce a jemně promíchejte, aby se obalily omáčkou.

Nachystej si:

  • 1 ks   Limetka

  • 30 g   Med

  • 50 g   Sójová omáčka světlá

  • 10 g   Sriracha chilli omáčka

  • 100 ml   Voda

7/

8

vaření

Vyndejte koule z pánve a dejte do ní cuketové nudle. Pozor, pustí dost tekutiny. Vařte, dokud nebudou al dente, to je zhruba pět minut. Pozor, ať je nerozvaříte!

8/

8

servírování

Rozdělte cukety na čtyři talíře a přidejte k nim i masové koule.