Opečeme ořechy
Popis kroku
Nejprve připravíme ořechovou mouku. Lískové ořechy dáme na plech a na malou chvilku (asi 5 minut) dáme do trouby vyhřáté na 200°c. Poté necháme chvilku zchládnout a oloupeme z nich slupku.
Ingredience
Ořechy lískové neloupané
180 g
Rozmixujeme na mouku
Popis kroku
Nasypeme do kuchyňského robotu, případně najemno umeleme. Smícháme s moučkovým cukrem.
Ingredience
Cukr moučka
150 g
Vyšleháme bílky s cukrem
Popis kroku
Bílky (nejlepší je použít ty , které jsou aspoň 24 hodin oddělené od žloutků) s cukrem krupice vyšleháme hodně do tuha. Můžeme přidat potravinářské barvivo.
Ingredience
Bílek
130 g
Cukr krupice
70 g
Potravinářské barvivo
5 g
Nelekejte se jiným zbarvením
Popis kroku
Jen pozor – nevím proč , zřejmě barvou těch ořechů se chová malinko jinak než obvykle. Já například použila filalovou (violet od winston) a makronky jsou ve výsledku šedo-fialové.
Ingredience
Promíchejte s moukou
Popis kroku
Ušlehané bílky smícháme s cukrem a ořechovou moukou. Promícháváme tak dlouho dokud těsto z vařečky nestéká.
Ingredience
Udělejte kolečka a bouchněte s plechem
Popis kroku
Na plech s pečícím papírem, nebo folií děláme malá asi 3cm kolečka. Plechem několikrát bouchneme o linku, aby z makronek unikly všechny bublinky a nepopraskaly nám.
Ingredience
Odpočinek a pak pečte
Popis kroku
Teď jim dopřejeme aspoň 30 minut odpočinek. Zralé jít do trouby jsou tehdy, když povrch zaschne (nelepí se na něj prst). Pečeme na 150°c asi 12-15 minut.
Ingredience
Náplň
Popis kroku
Po vychladnutí sloupneme z papíru a mažeme náplní. Náplň: smetanu přivedeme k varu a přelejeme jí čokoládu nalámanou na kousky. Rozmícháme a necháme vychládnout. Poté rozšleháme s máslem.
Ingredience
Smetana ke šlehání 33 %
50 ml
Máslo nesolené
80 g
Čokoláda hořká 85 %
100 g
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 9