Smícháme a překryjeme folií
Popis kroku
Důkladně promícháme, aby nám ve směsi nezbyly žádné žmolky. Přikryjeme mísu (nebo velkou sklenici, záleží v čem budete kvásek kvasit) potravinářskou folií. Nechala jsem mísu ležet normálně na lince, při běžné pokojové teplotě.
Ingredience
Mouka žitná chlebová
100 g
Voda
120 g
Druhý den nakrmíme
Popis kroku
Kvásek je hladový, je nutné ho nakrmit. Přimícháme opět vodu a mouku, důkladně promícháme, pozor na hrudky! Necháme zrát další den a kocháme se tím, jak krásně roste.
Ingredience
Mouka žitná chlebová
50 g
Voda
100 g
Třetí den nakrmte
Popis kroku
Kdo chce, může zkusit jak dobře kvásek chutná. Měl by být příjemně lehce nakyslý. Já jsem měla asi ideální podmínky, takže kvásek byl použitelný už třetí den, nemusela jsem čekat do čtvrtého dne.
Ingredience
Mouka žitná chlebová
50 g
Voda
50 g
Čtvrtý den nakrmete
Popis kroku
Stejný postup. Přimícháme další suroviny a necháme další den. Poté můžeme s kváskem pracovat.
Ingredience
Mouka žitná chlebová
50 g
Voda
50 g
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 5