KUŘECÍ KARI PRO MILOVNÍKY OSTRÝCH I NEOSTRÝCH CHUTÍ

bohynekuchyne

0.5 h

16 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 16 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • 20 g   Citrónová tráva

  • 10 g   Cukr třtinový hnědý

  • 10 g   Česnek

  • 25 g   Kari koření

  • 20 g   Koriandr čerstvý

  • 10 g   Kurkuma mletá

  • 700 g   Kuřecí prsa bez kůže

  • 1 ks   Limetka

  • 800 g   Mléko kokosové

  • 5 g   Olej olivový

  • 150 g   Paprika červená

  • 250 g   Rajče cherry

  • 30 g   Rybí omáčka

  • 10 g   Zázvor

  • 250 g   Žampiony

Co má tahle dobrota v sobě?

425 kcal

Kalorie

28 g

Sacharidy

15 g

Tuky

45 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Mám ráda asijskou kuchyni. Moc. A když vařím improvizovanou Asii, tak do všeho cpu čerstvý koriandr. Jen málokdy se řídím přesně receptem a to hlavně proto, že asijskými surovinami jsem zásobené jen po návštěvě brněnské vietnamské tržnice. Ostrost jídla jsem řídila omáčkou sriracha, kterou si přidávají na talíři ti, kteří mají raději pálivé. Základní jídlo je jen kořeněné, ne ostré. Takhle je to ideální, když máte doma více strávníků s různou zálibou v ostrém jídle.

Bez lepkuBez laktózyKuřecíHlavní jídloRybyDrůbeží

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Tento recept začíná opečením zázvoru, česneku a koření, pokračuje přidáním kokosového mléka a kuřecího masa, doplněním zeleniny a dochucením limetkou, rybí omáčkou a cukrem, a končí servírováním s rýží a koriandrem.

1/

6

provoníme pánev kořením

Zázvor a česnek zbavte slupky a nasekejte nožem najemno. Ve velké hluboké pánvi (ideální bude samozřejmě wok) si rozehřejte 2 lžíce oleje a zázvor i česnek na něm opečte. Přidejte 2 lžíce kari koření a lžíci kurkumy. Opět opékejte, asi minutu.

Nachystej si:

  • 10 g   Česnek

  • 25 g   Kari koření

  • 10 g   Kurkuma mletá

  • 5 g   Olej olivový

  • 10 g   Zázvor

2/

6

povaříme s kokosovým mlékem

Zalijte polovinou kokosového mléka, důkladně promíchejte a nechejte pět minut společně provařit na mírnou teplotu.

Nachystej si:

  • 800 g   Mléko kokosové

3/

6

přidáme kuřecí maso

Přidejte najemno nasekanou citronovou trávu a kousky kuřecího masa. Zalijte zbytkem kokosového mléka. Vařte asi 5 minut.

Nachystej si:

  • 20 g   Citrónová tráva

  • 700 g   Kuřecí prsa bez kůže

4/

6

smícháme se zeleninou

Přidejte nakrájené žampiony, cherry rajčata a na kousky nakrájenou papriku. Vařte dalších 5 minut.

Nachystej si:

  • 150 g   Paprika červená

  • 250 g   Rajče cherry

  • 250 g   Žampiony

5/

6

dochuťíme

Dochuťte cukrem, částí rybí omáčky (ta jídlo osolí), trochou limetové šťávy. Promíchejte, 2 minuty provařte a ochutnejte. Podle chuti přidejte více rybí omáčky a limetové šťávy.

Nachystej si:

  • 10 g   Cukr třtinový hnědý

  • 1 ks   Limetka

  • 30 g   Rybí omáčka

6/

6

servírování

Když je chuť přesně taková, jakou chcete, vařte ještě 5 minut a podávejte s rýží. Ozdobte nasekaným čerstvým koriandrem.

Nachystej si:

  • 20 g   Koriandr čerstvý