Co budeš potřebovat?
Stačí ti jen 7 ingrediencí.
Nastav si počet porcí
1 ks Cibule žlutá
2 ks Krůtí horní stehno bez kůže (s kostí)
5 g Pepř černý
10 g Petržel - nať
1 ks Pivo tmavé 11°
5 g Sůl
10 g Tymián čerstvý
Co má tahle dobrota v sobě?
352 kcal
Kalorie
11 g
Sacharidy
6 g
Tuky
55 g
Bílkoviny
Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.
Příběh receptu
Jak na to – krok za krokem
Rychlý přehled
Krůtí stehna se okoření, podlijí pivem s cibulí a bylinkami a následně se dlouze pečou na nižší teplotu. Poté se dopečou při vyšší teplotě, výpek se zredukuje a celé jídlo se servíruje s bramborami či chlebem.
1/
4
okořeňte stehna
Krůtí stehna si omyjte, osušte, osolte ze všech stran a opepřete. Dejte je do velkého pekáče s víkem, ideálně litinového. Posypejte bylinkami a podlijte pivem. Do piva přidejte najemno nakrájenou cibuli.
Nachystej si:
1 ks Cibule žlutá
2 ks Krůtí horní stehno bez kůže (s kostí)
5 g Pepř černý
10 g Petržel - nať
1 ks Pivo tmavé 11°
5 g Sůl
10 g Tymián čerstvý
2/
4
pečte
Pečte v troubě vyhřáté na 110-120 °C, asi 6 hodin, až se maso začne úplně rozpadat. Může to být dříve i později. Záleží na velikosti stehen.
3/
4
zredukujte výpek
Poté přidejte teplotu na 200 °C a dopékejte bez víka asi 15 minut. Výpek s pivem můžete scedit a zredukovat prudkým varem v hrnci na plotně.