okořeňte stehna
Popis kroku
Krůtí stehna si omyjte, osušte, osolte ze všech stran a opepřete. Dejte je do velkého pekáče s víkem, ideálně litinového. Posypejte bylinkami a podlijte pivem. Do piva přidejte najemno nakrájenou cibuli.
Ingredience
1 ks Cibule žlutá
2 ks Krůtí horní stehno bez kůže (s kostí)
5 g Pepř černý
10 g Petržel - nať
1 ks Pivo tmavé 11°
5 g Sůl
10 g Tymián čerstvý
pečte
Popis kroku
Pečte v troubě vyhřáté na 110-120 °C, asi 6 hodin, až se maso začne úplně rozpadat. Může to být dříve i později. Záleží na velikosti stehen.
Ingredience
zredukujte výpek
Popis kroku
Poté přidejte teplotu na 200 °C a dopékejte bez víka asi 15 minut. Výpek s pivem můžete scedit a zredukovat prudkým varem v hrnci na plotně.
Ingredience
servírování
Popis kroku
Podávejte ideálně se šťouchanými bramborami, bramborovou kaší nebo výborným domácím chlebem. Posypané křupavou cibulkou.
Ingredience
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 5