0 0

Krůtí roláda plněná bílým chřestem a opečený chřest

bohynekuchyne

7 ingrediencí

7 kroků

Čas přípravy

20 min

Čas vaření

35 min

Celkový čas

1 hod

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 7 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu

  • Brambory typ B - přílohové

    400 g

  • Cibulka jarní

    3 ks

  • Chřest zelený

    500 g

  • Krůtí prsa bez kůže

    700 g

  • Pepř černý

    5 g

  • Sůl

    5 g

  • Šunka sušená

    150 g

Co má tahle dobrota v sobě?

403 kcal

Kalorie

18 g

Sacharidy

10 g

Tuky

57 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Práce s krůtími prsíčky je velice snadná a rychlá. Hodí se k nim jednoduchá příloha - opečené nebo grilované brambory. Pokud vám nevadí laktóza, doporučujeme celé jídlo ještě lehce posypat jemně nastrouhaným parmezánem a chřest opékat na směsi másla a olivového oleje.

Bez lepkuBez laktózyHovězíVepřovéHlavní jídloDrůbežíZvěřina

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejdříve připravíš a ochutíš krůtí plátky, které naplníš chřestem, sušenou šunkou a jarní cibulkou. Rolády opečeš, zabalíš do alobalu a dopečeš v troubě, zatímco zvlášť opečeš i zbytek chřestu s bramborami. Nakonec nakrájíš hotovou roládu a můžeš podávat třeba s majonézou nebo holandskou omáčkou.

1/

7

Připravte si prsíčka

Z krůtího masa si připravte 4 velké plátky. Můžete je také lehce rozklepnout paličkou na maso. Ale opatrně. Z obou stran ochuťte solí a pepřem.

Nachystej si:

  • Krůtí prsa bez kůže

    700 g

  • Sůl

    5 g

  • Pepř černý

    5 g

2/

7

Oloupejte chřest

Na každý plátek položte sušenou šunku. Do masa budete motat bílý chřest – do každého plátku jeden stonek. Chřest oloupejte ostrou škrabkou na zeleninu a odkrojte dřevnatý konec.

Nachystej si:

  • Šunka sušená

    150 g

  • Chřest zelený

    500 g

3/

7

Posypte jarní cibulkou

Chřest položte na kraj krůtího plátku a celý krůtí plátek ještě posypejte na kolečka nakrájenou jarní cibulkou. Používejte zelenou i bílou část, také kvůli barvě.

Nachystej si:

  • Cibulka jarní

    3 ks

4/

7

Zarolujte a zabalte do alobalu

Krůtí plátek zarolujte a přichyťte párátky nebo nití. Opečte na olivovém oleji. Až je maso ze všech stran zlatavé, zabalte ho do alobalu a dejte do vyhřátého pekáče, do trouby předehřáté na 100 °c. Mezitím si připravte chřest.

5/

7

Chřest a brambory opečte

Zbytek chřestu také oloupejte a odkrojte dřevnaté konce. Opečte ze všech stran na výpeku z masa. Podle potřeby můžete přidat trochu olivového oleje, případně másla. Stejně tak opečte také brambory.

Nachystej si:

  • Brambory typ B - přílohové

    400 g

6/

7

Krájení hotové rolády

Krůtí roládky vyndejte z trouby a nechte je v alobalu pět minut odpočinout. Poté z každé roládky nakrájejte kolečka, nebo ji rozkrojte napůl. Ať jde vidět pěkný řez.

7/

7

Tip

Kdo chce, můžete celé jídlo doplnit domácí majonézou nebo holandskou omáčkou.