Krém ze slaného karamelu - nejen do makronek

bohynekuchyne

1 h

5 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 5 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • 100 g   Cukr krupice

  • 130 g   Máslo nesolené

  • 100 ml   Smetana ke šlehání 33 %

  • 2 g   Sůl

Co má tahle dobrota v sobě?

36 kcal

Kalorie

5 g

Sacharidy

7 g

Tuky

0.25 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Možná se kombinace bude zdát někomu podivná, ale nelekejte se vlka nic! Krém je velmi lahodný a je jedním z nejoblíbenějších u Ladurée .

VegetariánskéBez lepkuDezertSladké

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Připravíme jemný karamel smícháním cukru, másla a smetany, který po vychlazení vyšleháme s dalším máslem a solí do hladké pomazánky.

1/

3

rozpustíme cukr s máslem

V kastrůlku se silným dnem necháme rozpustit cukr, až získá jantarovou barvu přidáme 30g másla, a po troškách smetanu. Důkladně rozmícháme, odstavíme z plotny a necháme vychládnout.

Nachystej si:

  • 100 g   Cukr krupice

  • 30 g   Máslo nesolené

  • 100 ml   Smetana ke šlehání 33 %

2/

3

chvíli provaříme

Pokud se vám stane že karamel po přidání smetany ztuhne přilili jste moc rychle. Ale nebojte! Nechejte chvilku provařit, karamel se rozpustí a vše se krásně spojí.

3/

3

vyšleháme s máslem a solí

V míse smícháme máslo a sůl. Přidáme vychlazený karamel a vše společně důkladně vyšleháme

Nachystej si:

  • 100 g   Máslo nesolené

  • 2 g   Sůl