Krém ze slaného karamelu - nejen do makronek

bohynekuchyne

4 ingrediencí

3 kroků

Čas přípravy

10 min

Čas vaření

15 min

Celkový čas

25 min

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 4 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • Cukr krupice

    100 g

  • Máslo nesolené

    130 g

  • Smetana ke šlehání 33 %

    100 ml

  • Sůl

    2 g

Co má tahle dobrota v sobě?

36 kcal

Kalorie

5 g

Sacharidy

10 g

Tuky

0.25 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Možná se kombinace bude zdát někomu podivná, ale nelekejte se vlka nic! Krém je velmi lahodný a je jedním z nejoblíbenějších u ladurée.

VegetariánskéBez lepkuDezertSladké

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejdříve připravíme karamel ze směsi cukru, másla a smetany. Poté vše krátce provaříme, aby se karamel dobře spojil. Nakonec vychlazený karamel vyšleháme s dalším máslem a solí, abychom získali hladký, sametový krém.

1/

3

Rozpustíme cukr s máslem

V kastrůlku se silným dnem necháme rozpustit cukr, až získá jantarovou barvu přidáme 30g másla, a po troškách smetanu. Důkladně rozmícháme, odstavíme z plotny a necháme vychládnout.

Nachystej si:

  • Cukr krupice

    100 g

  • Máslo nesolené

    30 g

  • Smetana ke šlehání 33 %

    100 ml

2/

3

Chvíli provaříme

Pokud se vám stane že karamel po přidání smetany ztuhne přilili jste moc rychle. Ale nebojte! Nechejte chvilku provařit, karamel se rozpustí a vše se krásně spojí.

3/

3

Vyšleháme s máslem a solí

V míse smícháme máslo a sůl. Přidáme vychlazený karamel a vše společně důkladně vyšleháme

Nachystej si:

  • Máslo nesolené

    100 g

  • Sůl

    2 g