Smíchání těsta

Popis kroku

Promícháme mandlovou mouku se špaldovou (pšeničnou), cukrem moučka a špetkou soli. Přidáme žloutky a změklé máslo.

Ingredience

Prohněteme a dáme odležet

Popis kroku

Prohněteme v celistvé těsto a dáme do lednice odležet přes noc (nebo minimálně na hodinu, pokud chcete péct ten samý den).

Ingredience

Necháme těsto povolit

Popis kroku

Před pečením si těsto vytáhneme cca půl hodiny před tím z lednice, aby lehce povolilo.

Ingredience

Rozdělení těsta

Popis kroku

Těsto si rozdělíme na dvě půlky a první poloviny rozválíme na pomoučeném válu na výšku cca půl centimetru.

Ingredience

Tip na 3d vykrajovátka

Popis kroku

Pokud používáte 3d vykrajovátka se vzorem, jako mám já na fotkách, formičku nejdříve namočte v mouce, a pak pořádně přitlačte na těsto, aby byl obrázek řádně vytlačený – pečením se totiž trošku “rozpije”.

Ingredience

Pečení

Popis kroku

Pečte cca 5-8 minut (jakmile začnou kraje zlátnout – vytáhněte) na 160 stupňů.

Ingredience