Králík s šalotkou a pečeným česnekem

Name: Voňavý králík se šalotkou a česnekem
Prep time: 22 min
Cook time: 90 min
Total time: 112 min
Yield: 4
Ingredients: 4 ks Cibule šalotka; 2 ks Česnek; 1 ks Králík domácí; 5 g Pepř černý; 200 g Slanina anglická; 5 g Sůl

bohynekuchyne

6 ingrediencí

4 kroků

Čas přípravy

20 min

Čas vaření

1.5 hod

Celkový čas

2 hod

Obtížnost je

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 6 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Co má tahle dobrota v sobě?

640 kcal

Kalorie

14 g

Sacharidy

21 g

Tuky

94 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Králíka připravuji moc ráda, všem nám moc chutná. Zkouším ho na různé způsoby a stejně vždycky ráda vzpomínám na toho, co jsme mívali často doma, když jsem byla dítě. Moje maminka dělávala kořenovou zeleninu naloženou v soli. Vždycky velké zásoby na celý rok, do sklenic a do sklepa. A králíka často dělala tak, že ho celého zasypala touhle zeleninou. Díky soli v zelenině nebylo potřeba už králíka solit.

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Připravíme králíka do pekáče, osolíme, opepříme a přidáme anglickou slaninu, šalotky a pečený česnek. Všechno společně necháme pozvolna péct v troubě, aby maso krásně změklo. Počítej s tím, že pečení zabere zhruba hodinu a půl.

Připravte králíka do pekáče

Králíka očistíme a můžeme ho i naporcovat. Nebo nemusíme. Jak chceme. Kousky (nebo celého) králíka naskládáme do pekáče, osolíme a opepříme čerstvě mletým pepřem.

Nachystej si:

Králík domácí
1 ks
Sůl
5 g
Pepř černý
5 g

Přidejte slaninu

Kdo chce, může maso prošpikovat špalíčky anglické slaniny. Kdo nechce, nakrájí silnější plátky a těmi poklademe králičí maso, a zbytek necháme v pekáči. Podlijeme vodou nebo ještě lépe vývarem.

Nachystej si:

Slanina anglická
200 g

Přidáme šalotku a česnek

Do pekáčku dáme hlavičky česneku, překrojené podélně napůl. A také na polovinu nakrájenou oloupanou šalotku.

Nachystej si:

Česnek
2 ks
Cibule šalotka
4 ks

Pečeme

Pekáč přiklopíme poklicí a pečeme. Nejprve naplno, asi půl hodiny, poté dopékáme asi na 170 °c, až je maso měkké. Výtečnou přílohou je bramborová kaše.