Připravíme králíka
Popis kroku
Králíka omyjte, osušte, osolte a opepřete. Položte ho do pekáče a ještě lehce posypejte čerstvým nebo sušeným tymiánem. Nahoru dejte plátky másla. Kolem králíka naskládejte celé česneky. Jen je zbavte svrchní slupky. Podlijte hrnkem vody.
Ingredience
Králík domácí
1 ks
Sůl
10 g
Pepř černý
10 g
Tymián čerstvý
10 g
Máslo nesolené
10 g
Česnek
2 ks
Voda
250 g
Pečte
Popis kroku
Dejte péct do pekáče s víkem do trouby vyhřáté na 150 °c. Pečte doměkka. Až je maso měkké, odklopte víko pekáče, zvyšte teplotu na 200 °c a dopečte pár minut do křupavého povrchu. Mezitím, co se králík peče, uvařte doměkka kroupy.
Ingredience
Kroupy ječné (v suchém stavu)
150 g
Osmažte chřest
Popis kroku
Připravte si velkou hlubokou pánev. Na kousku másla osmahněte nadrobno nakrájenou šalotku. Zelený chřest překrojte napůl. Spodní, pevnější část, nakrájejte na malé kousky a přidejte do pánve k šalotce. Společně opékejte asi pět minut.
Ingredience
Cibule šalotka
1 ks
Chřest zelený
8 ks
Přidejte kroupy a smetanu
Popis kroku
Přidejte kroupy, promíchejte a podle chuti dolaďte solí a pepřem. Nakonec vmíchejte smetanu. Tím celou přílohu zjemníte.
Ingredience
Sůl
5 g
Pepř černý
5 g
Smetana ke šlehání 33 %
150 g
Chřest dejte péct ke králíkovi
Popis kroku
Horní část chřestu dejte na pár minut prohřát do pekáče ke králíkovi. Zelený chřest je chutný i syrový, takže opravdu jen na chviličku.
Ingredience
Servírování
Popis kroku
Ihned podávejte. Kroupy společně s králíkem, ozdobené lehce opečeným chřestem a s pečeným česnekem. Ten si vyloupejte až na talíři.
Ingredience
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 7