KRÁLÍK PEČENÝ NA ŠALOTCE A ČESNEKU

bohynekuchyne

1.5 h

14 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 14 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • 400 g   Bramborové noky

  • 12 ks   Cibule šalotka

  • 8 stroužek   Česnek medvědí

  • 1 kg   Králík domácí

  • 10 g   Máslo nesolené

  • 10 g   Pepř černý

  • 250 ml   Smetana ke šlehání 33 %

  • 10 g   Sůl

  • 25 g   Tymián čerstvý

  • 150 ml   Voda

  • 300 g   Žampiony

Co má tahle dobrota v sobě?

767 kcal

Kalorie

50 g

Sacharidy

36 g

Tuky

65 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Zábavná scénka ze série Slunce, seno… je už legendární. Zase králík! Po revoluci toto skvělé maso trochu ztratilo na popularitě, ale v současné době je naštěstí zase in. Králičí maso určitě patří mezi naše oblíbené pochoutky. Záleží samozřejmě také na tom, jak si králíka připravíte. Výborný je se smetanou, kořenovou zeleninou nebo na česneku. My jsme s ním dnes upekli skvělou šalotku, česnek a doplnili ho křupavými žampiony. Ale já ho fakt můžu na všechny způsoby. Jak to máte s králíkem vy?

Bez lepkuHlavní jídloKráličí

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Tento recept zahrnuje ochucení králíka, jeho pečení spolu s šalotkami a česnekem, přípravu žampionů na pánvi a opékání bramborových noků s bylinkami jako přílohu.

1/

6

osolíme a opepříme maso

Králíka nebo králičí nohy ochuťte solí a pepřem, ze všech stran i zevnitř. Míru nechám na vás.

Nachystej si:

  • 1 kg   Králík domácí

  • 5 g   Pepř černý

  • 5 g   Sůl

2/

6

připravte si šalotku a česnek

Šalotky pouze oloupejte a překrojte na půl. Česnek neloupejte, jen zbavte těch suchých, šustivých částí.

Nachystej si:

  • 12 ks   Cibule šalotka

  • 8 stroužek   Česnek medvědí

3/

6

v pekáčku

Do pekáče dejte králíka, kolem dejte šalotky a neloupané stroužky česneku. Posypejte tymiánem. Přilijte asi 150 ml vody. Přiklopte víkem.

Nachystej si:

  • 20 g   Tymián čerstvý

  • 150 ml   Voda

4/

6

pečení

Pečte v troubě vyhřáté na 170 °C, asi hodinu. Záleží i na velikosti králíka. Občas otevřete a přelijte králíka výpekem. Až bude maso hotové, zalijte vše v pekáči smetanou a nechejte ještě 10 minut dopéct v troubě.

Nachystej si:

  • 250 ml   Smetana ke šlehání 33 %

5/

6

příprava žampionů

Do žampionů se pusťte až budete dávat do trouby maso se smetanou. Stačí to. Ty nakrájejte na tenké plátky a vsypejte na pánev s rozehřátým máslem. Opékejte, aby byly pěkně tmavé, lehce křupavé. Ochuťte je solí, pepřem a tymiánem.

Nachystej si:

  • 10 g   Máslo nesolené

  • 5 g   Pepř černý

  • 5 g   Sůl

  • 5 g   Tymián čerstvý

  • 300 g   Žampiony

6/

6

noky s bylinkami

Ideální příloha jsou bramborové noky, které stačí vsypat na rozehřátou pánvičku s trochou oleje a opéct dokřupava. Poté je sundejte z plotny a vsypejte do nich nasekané bylinky.

Nachystej si:

  • 400 g   Bramborové noky