Startér
Popis kroku
Začneme večer tak, že si vytvoříme startér kolečka : v misce smícháme ingredience na startér a necháme zakryté v ledničce přes noc.
Ingredience
Droždí sušené
10 g
Voda
200 ml
Mouka pšeničná hladká
100 g
Kynutí
Popis kroku
Ráno smícháme všechny další ingredience a přidáme startér. Chvíli hněteme v robotu, či ručně, dle toho jak je vybavena vaše domácnost. Necháme kynout asi 1,5 hodiny.
Ingredience
Brymbory typ C - moučné
180 g
Mouka pšeničná hladká
580 g
Voda
200 ml
Med
45 g
Sůl
15 g
Bochánky, kynutí, pečení
Popis kroku
Těsto vyklopíme na pomoučený vál a vytvoříme bochánky. Shora pomoučíme a uprostřed uděláme díru. Vytvořený kruh přesuneme na plech, shora nařízneme a necháme ještě asi 20 minut kynout. Pečeme v troubě vyhřáté na 225 °c asi 40 minut.
Ingredience
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 4