0 0

Klasické zapékané brambory

bohynekuchyne

10 ingrediencí

4 kroků

Čas přípravy

5 min

Čas vaření

50 min

Celkový čas

1 hod

Obtížnost je

 

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 10 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu

  • Brambory typ B - přílohové

    600 g

  • Gouda

    150 g

  • Hořčice plnotučná

    20 g

  • Máslo nesolené

    20 g

  • Pepř černý

    5 g

  • Smetana ke šlehání 33 %

    200 ml

  • Strouhanka

    20 g

  • Sůl

    5 g

  • Špekáčky

    600 g

  • Vejce slepičí

    5 g

Co má tahle dobrota v sobě?

993 kcal

Kalorie

27 g

Sacharidy

87 g

Tuky

35 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Někdo je zná pod názvem „francouzské“, jiný zase jen jako „zapékané“. Snadný tradiční recept. Práce s nimi moc není. Hlavně když máte moc dobré rané brambory, které vaříte i se slupkou. Jako „kus masa“ se používá třeba uzené maso nebo klobáska, případně kabanos. Já jsem použila naše oblíbené špekáčky z lidlu.

HovězíVepřovéPříloha

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejdřív si nachystáš brambory a špekáčky, které dáš do pekáče. Zaliješ je smetanou s vejci, kterou ochutíš hořčicí, a pak už je stačí jen zapéct dozlatova v troubě. Čeká tě pohodová příprava a pečení zabere asi 20 minut.

1/

4

Uvaříme brambory a nakrájíme

Brambory dobře očistíme a uvaříme v osolené vodě téměř doměkka. Scedíme a nakrájíme na plátky. Špekáčky nakrájíme na kolečka.

Nachystej si:

  • Brambory typ B - přílohové

    600 g

2/

4

Vrstva brambor a špekáčků

Velký pekáč vymažeme trochou oleje nebo másla a vysypeme strouhankou. Naskládáme do něj vrstvy brambor a špekáčků. Když se nám opravdu hodně nechce, můžeme do pekáče obě promíchané suroviny jednoduše nasypat. Nevadí.

Nachystej si:

  • Máslo nesolené

    20 g

  • Strouhanka

    20 g

  • Špekáčky

    600 g

3/

4

Tekutá směs

Vejce rozšleháme se smetanou, ochutíme solí, pepřem a hořčicí. Najemno nastrouhaný sýr můžeme přimíchat do této směsi nebo jím můžeme brambory jen posypat. Jak se nám chce.

Nachystej si:

  • Vejce slepičí

    5 g

  • Smetana ke šlehání 33 %

    200 ml

  • Sůl

    5 g

  • Pepř černý

    5 g

  • Hořčice plnotučná

    20 g

  • Gouda

    150 g

4/

4

Pečte

Zapečeme v troubě vyhřáté na 180 °c, přibližně 20 minut. Hotové jsou brambory v okamžiku, kdy smetana s vejci ztuhnou a sýr na povrchu zezlátne.