Kešu-kokos mléko

Name: Hebké kešu-kokosové mléko bez laktózy
Prep time: 14 min
Total time: 1934 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Kešu (nesolené); 20 g Kokos mletý; 2 g Kokosový cukr; 1 g Sůl; 800 ml Voda

ingofbaking

5 ingrediencí

6 kroků

Čas přípravy

15 min

Čas vaření

0 min

Celkový čas

1.5 dny

Obtížnost je

Střední

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 5 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Co má tahle dobrota v sobě?

366 kcal

Kalorie

19 g

Sacharidy

30 g

Tuky

8 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Měsíc po kurzu jsem objednávala mixér, co zvládne oříšky hezky rozsekat. Koupila jsem si plátěný sáček se zakulaceným spodkem (aby se oříšky neusazovaly v rozích, když je vymačkáváte). Objednala jsem zásobu oříšků a už jsme v tom jeli.

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Čeká tě namáčení kešu ořechů přes noc, následné mixování s kokosem a přecezení přes sáček. Mléko dosladíš, uložíš do lednice a už můžeš ochutnat – s oříškovou pastou můžeš naložit podle chuti.

Namočíme ořechy

Důležité je ořechy cca 8 h před přípravou namočit, aby změkly (já většinou namočím večer, ráno mixuju).

Nachystej si:

Kešu (nesolené)
100 g

Vodu vylejeme

Vodu, ve které byly oříšky namočeny pak vylejte. Ve staré vodě jsou vyplaveny tzv. Inhibitory ze semínek, které slouží k uspání semínka po dobu, než se objeví ideální podmínky k vyklíčení. Tyto látky jsou pro tělo nevhodné.

Mixujeme v nové vodě

Ořechy v mixéru tedy zalijte čerstvou vodou, přidejte špetku soli, hrst kokosu a mixujte.

Nachystej si:

Voda
800 ml
Sůl
1 g
Kokos mletý
20 g

Přecedíme

Poté si nachystejte nádobku a do ní plátěný pytlík. Vlijte do něj mléko a přeceďte, vymačkejte. Zbyde vám čisté mléko a oříšková pasta v plátěném pytlíku - vyhazovat jí nemusíte (přidejte do jogurtu, snídaňových kaší, raw kuliček,. ).

Doslazení

Přidejte půl lžičku kokosového cukru na doslazení.

Nachystej si:

Kokosový cukr
2 g

Uchovávání

Uchovávejte v lednici, dole se vám zřejmě udělá usazenina – to ničemu nevadí, jen ji před pitím promíchejte. Mléka piju ten den, co je vyrobím a případně ještě ten další. Déle je nenechávám.