Pečení kaštanů
Popis kroku
Kaštany nařízneme do kříže a pečeme na plechu v předehřáté troubě na 200 stupňů cca 25 minut. Ještě teplé kaštany oloupeme a překrojíme dle velikosti na poloviny nebo čtvrtiny.
Ingredience
Kaštany
250 g
Tip
Popis kroku
Pokud bychom chtěli tento krok urychlit, lze koupit už hotové pečené nebo předvařené kaštany.
Ingredience
Příprava zeleniny
Popis kroku
Zeleninu si očistíme a nakrájíme.
Ingredience
Petržel - kořen
100 g
Mrkev
200 g
Celer bulva
150 g
Česnek
10 g
Restování
Popis kroku
Nejprve v hrnci orestujeme na drobno nakrájenou cibulku, po chvíli přidáme i na půl kolečka nakrájenou mrkev, petržel, pokrájený česnek a celer. Přidáme i koření (bobkový list, rozmarýn a sušený zázvor) a chvíli restujeme.
Ingredience
Cibule žlutá
200 g
Bobkový list
1 ks
Rozmarýn čerstvý
2 g
Zázvor mletý
1 g
Vaření polévky
Popis kroku
Poté přidáme oloupané a nakrájené brambory a kaštany, zalijeme vývarem (zeleninovým nebo masovým), přidáme trochu mléka, dle chuti osolíme a vaříme cca 30 minut, dokud nejsou brambory a zelenina měkké.
Ingredience
Brambory typ B - přílohové
250 g
Zeleninový vývar (čistý)
800 ml
Mléko čerstvé polotučné (1,5 % tuku)
300 ml
Sůl
2 g
Mixování
Popis kroku
Cca polovinu polévky a koření odebereme stranou, zbylou polévku rozmixujeme do hladkého krému a opět vrátíme odebranou část.
Ingredience
Tip na závěr
Popis kroku
Pokud bychom chtěli mít krémovou polévku, lze rozmixovat celé. Pro zvýšení podílu bílkovin lze do polévky v závěru přidat vajíčko, rozmíchat a chvíli provařit.
Ingredience
Vejce slepičí
55 g
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 8