Uvařte rýži
Popis kroku
Celozrnnou rýži si uvařte v rendlíčku, dokud úplně nezměkne. U klasické celozrnné přidejte větší množství vody než jste zvyklí. Potom, co změkne, přidejte pár lžiček cukru, špetku soli a zalijte rýžovým vínem.
Ingredience
Rýže Indiánská
100 g
Cukr třtinový hnědý
10 g
Sůl
2 g
Víno rýžové
250 ml
Pudinková konzistence
Popis kroku
Povařte, dokud se víno nevypaří. Potom přidejte kokosovou smetanu, špetku kardamomu a povařte do pudinkové konzistence. Na závěr doslaďte datlovým sirupem.
Ingredience
Smetana kokosová
500 ml
Kardamom mletý
3 g
Datlový sirup
5 g
Kokosový krém
Popis kroku
Kokosovou smetanu povařte doslaďte cukrem, přidejte lžičku soli a nechte pomalu redukovat na malém ohni, dokud nedostane konzistenci omáčky. Omáčka by měla být sladká a slaná zároveň. Krásně totiž vybalancuje nakyslou sladkou rýži.
Ingredience
Smetana kokosová
500 ml
Cukr třtinový hnědý
10 g
Sůl
3 g
Opražte cukr a rozpusťte cukr
Popis kroku
Na pánvi si opražte arašídy. Na druhé pánvi si rozpusťte cukr, dokud nevznikne karamel a pak v něm rychle zabalte arašídy.
Ingredience
Arašídy nesolené
10 g
Cukr krystal
10 g
Arašídy obalte a vytvořte vlásky
Popis kroku
Arašídy obalte vidličkou krouživými pohyby a zvedejte tahavým pohybem, abyste dostali karamelová „vlásky”. Věřte, že na talíři to pak bude vypadat skvěle.
Ingredience
Dozdobte mangem
Popis kroku
Na závěr dozdobte zralým šťavnatým mangem. Dejte si záležet na výběru.
Ingredience
Mango
1 ks
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 7