Připravte cibuli a celer
Popis kroku
Cibuli i celer společně opečte na pánvičce na plotně, na trošce oleje, pěkně dozlatova. Poté nasypejte do pekáče, ve kterém budete péct maso. Já jsem použila velký litinový pekáč s poklicí.
Ingredience
Kančí kýta
600 g
Celer bulva
1 ks
Cibule žlutá
2 ks
Upečte
Popis kroku
Na uvolněné pánvičce opečte kančí kýtu vcelku, osolenou a opepřenou ze všech stran. Opečenou kančí kýtu přidejte k celeru a cibuli do pekáče, přidejte rozmarýn, přiklopte víkem a pečte v troubě vyhřáté na 120 °c, dokud nebude maso měkké.
Ingredience
Sůl
10 g
Pepř černý
10 g
Rozmarýn čerstvý
5 g
Doba pečení
Popis kroku
Doba pečení záleží na tom, jaký velký kus kančí kýty máte. Ale bude to určitě nakolik hodin.
Ingredience
Omáčka
Popis kroku
Měkkou kančí kýtu vyndejte z pekáče. Cibuli a celer dejte do mixéru, přidejte smetanu a rozmixujte dohladka. V horké omáčce nechejte rozpustit na kostičky nalámanou čokoládu. Ještě můžete společně pár minut provařit.
Ingredience
Smetana ke šlehání 33 %
250 g
Čokoláda hořká 70 %
30 g
Servírování
Popis kroku
Podávejte s čím máte chuť. My jsme zvolili tarhoňu, protože v poslední době patří mezi naše oblíbené přílohy.
Ingredience
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 6