Smícháme suché ingredience
Popis kroku
Smíchejte suché ingredience – mouku, cukr, kakao. Vysypte na kuchyňskou podložku či vál a uprostřed vytvořte důlek.
Ingredience
Mouka pšeničná hladká
200 g
Přidáme tekuté ingredience
Popis kroku
Do důlku vyklepněte vejce, přilijte rozteklé máslo a vanilkovou esenci.
Ingredience
Vejce slepičí
1 ks
Máslo nesolené
150 g
Vanilkový extrakt
3 g
Zapracujeme
Popis kroku
Vše opatrně zapracovávejte do sebe a dejte pozor, ať se vám na začátku neproboří “hráz” z mouky a máslo nevyteče mimo vál.
Ingredience
Necháme odležet
Popis kroku
Po zpracování těsta a zhruba 3 minutového hnětení z těsta vytvoříme kouli, zabalíme do igelitu a dáme do lednice odležet. Nejlépe do druhého dne.
Ingredience
Příprava před pečením
Popis kroku
Cca 4 hodiny před pečením si vytáhneme těsto z lednice, aby změklo. Nachystáme vál a lehce pomoučíme.
Ingredience
Rozválíme těsto a vykrajujeme
Popis kroku
Těsto rozdělíme na 4 díly a jeden po druhém vyválíme na výšku cca 3-5 mm a vykrajujeme.
Ingredience
Pečeme
Popis kroku
Pokládáme na plech vyložený pečícím papírem s malými rozestupy (cukroví se nezvětší, nenakyne). Vkládáme do předehřáté trouby a pečeme cca 8-10 minut na 180 stupňů celsia.
Ingredience
Připravíme si náplň
Popis kroku
V menším hrnci si smícháme kokos, cukr a horké mléko. Za stálého míchání vaříme cca 2 minuty.
Ingredience
Kokos mletý
50 g
Cukr moučka
50 g
Přidáme olej
Popis kroku
Vše se hezky spojí v hustší hmotu, a pak přijde na řadu přidání kokosového oleje.
Ingredience
Olej kokosový
45 g
Rozmixujeme a vyšleháme
Popis kroku
Náplň rozmixujeme (aby byl kokos opravdu více najemno) a poté zhruba 30 sekund vyšleháme.
Ingredience
Vodní lázeň na polevu
Popis kroku
Vytvoříme si vodní lázeň. Jeden hrneček naplníme vodou a dovedeme ji k varu. Do druhého, menšího hrnce vložíme čokoládu s kokosovým olejem a za stálého míchání necháme rozehřát.
Ingredience
Čokoláda hořká 85 %
50 g
Olej kokosový
10 g
Necháme vychladnout
Popis kroku
Hrnec s čokoládou vyndáme z většího hrnce s vodou a dáme bokem lehce vychladnout. Poleva je hotová.
Ingredience
Slepujeme hvězdičky
Popis kroku
Hvězdičky (či jiné tvary) natíráme za pomocí nože kokosovou náplní a slepujeme.
Ingredience
Dáme do lednice
Popis kroku
Slepené hvězdičky dáme na cca 30 minut do lednice.
Ingredience
Namočíme v čokoládě
Popis kroku
Po vyndání z lednice namáčíme v čokoládové polevě. Opět šoupneme na cca 30 minut do lednice. Při pokojové teplotě totiž poleva netuhne tak rychle díky kokosovému oleji.
Ingredience
Dozdobíme
Popis kroku
Po vyndání z lednice můžeme ještě dozdobit polevou z bílé čokolády.
Ingredience
Čokoláda bílá
50 g
Olej kokosový
5 g
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 17