JARNÍ KUŘÁTKO S HOUBOVOU NÁDIVKOU

bohynekuchyne

1.5 h

18 ingrediencí

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 18 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

  • 8 ks   Cibule šalotka

  • 4 stroužek   Česnek

  • 20 g   Česnek medvědí

  • 20 g   Kmín

  • 160 g   Krupice pšeničná hrubá

  • 8 ks   Kuře celé s kůží (s kostí)

  • 160 g   Máslo nesolené

  • 600 g   Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)

  • 40 g   Pepř černý

  • 20 g   Petržel - kořen

  • 100 g   Sůl

  • 40 g   Tymián čerstvý

  • 8 ks   Vejce slepičí

  • 32 ks   Žampiony

Příběh receptu

Věřili byste, že francouzské kuře chutná jinak než to, které koupíte v českých supermarketech? Je to tak. Má jinou barvu kůže a jinou barvu masa. Také pevnější strukturu masa. Určitě se vyplatí za takové maso připlatit.

KuřecíHlavní jídloDrůbeží

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Připravíš nádivku z cibulky, česneku a žampionů, kterou podusíš, dochutíš a smícháš s krupicí, mlékem a vejci. Nádivku naplníš do kuřat, která následně upečeš dozlatova s aromatickým máslem.

1/

5

Příprava nádivky

Šalotku nakrájejte nadrobno, žampiony také na menší kousky. Česnek nasekejte nadrobno.

Nachystej si:

  • 2 ks   Cibule šalotka

  • 1 stroužek   Česnek

  • 8 ks   Žampiony

2/

5

poduste houby

Ve velké pánvi nebo hrnci rozehřejte kousek másla, na kterém osmahnete šalotku, česnek a následně přidáte a podusíte žampiony nebo jiné houby. Tuto směs dochuťte solí, pepřem a kmínem.

Nachystej si:

  • 5 g   Kmín

  • 20 g   Máslo nesolené

  • 5 g   Pepř černý

  • 5 g   Sůl

3/

5

hustá směs

Zalijte mlékem a rozmíchejte ve směsi krupici. Míchejte na středním plameni, dokud směs nezhoustne. Nechejte vychladnout. Zamíchejte vajíčka a nasekané zelené bylinky – medvědí česnek nebo petrželku

Nachystej si:

  • 5 g   Česnek medvědí

  • 40 g   Krupice pšeničná hrubá

  • 150 g   Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)

  • 5 g   Petržel - kořen

  • 2 ks   Vejce slepičí

4/

5

připravte si kuře

Kuřata si omyjte, důkladně osušte, zbavte zbytků peří. Zevnitř lehce osolte. Dovnitř kuřete nacpěte nádivku. Aby pěkně držela, je dobré svázat nohy provázkem, jak vidíte na obrázku.

Nachystej si:

  • 2 ks   Kuře celé s kůží (s kostí)

  • 10 g   Sůl

5/

5

pečeme

Celé kuře potřete ze všech stran rozpuštěným máslem, které jste dochutili solí, pepřem a čerstvým tymiánem. Pečte 40 minut při teplotě 150 °C a potom 10 minut na 200 °C. Průběžně polévejte výpekem.

Nachystej si:

  • 20 g   Máslo nesolené

  • 5 g   Pepř černý

  • 10 g   Sůl

  • 10 g   Tymián čerstvý