Hotové těsto
Popis kroku
Hotové těsto roztáhněte do kulaté koláčové formy. Těsto je položené na pečícím papíře, který pod ním nechejte a tvar těsta upravte nůžkami.
Ingredience
Těsto listové
500 g
Přendejte do formy a propíchněte
Popis kroku
Těsto upravte tak, aby byly okraje zvednuté, co nejvíce to jde. Dno propíchejte vidličkou. Na dno položte pečící papír, který vysypte velkou vrstvou fazolí. To proto, aby se těsto při předpékání nezvedalo.
Ingredience
Pečte zatížené
Popis kroku
Předpečte 20 minut při teplotě 190 °c. Po této době sundejte pečící papír s fazolemi a ještě 10 minut dopečte.
Ingredience
Jahody a rebarbora
Popis kroku
Jahody omyjte, očistěte a zbavte zelených částí. Rebarboru oloupejte nožíkem nebo škrabkou na zeleninu. Nakrájejte na malé kousky a s trochou vodu a třtinovým cukrem dejte do malého hrnce uvařit doměkka.
Ingredience
Jahody
250 g
Reveň (rebarbora)
4 ks
Voda
50 ml
Cukr třtinový hnědý
40 g
Vůně tymiánu
Popis kroku
Přidejte také lístky tymiánu. Trvá to opravdu chviličku a rebarbora je hned rozvařená. To je přesně to, co potřebujete. Nechejte vychladnout.
Ingredience
Tymián čerstvý
5 g
Ricottová směs
Popis kroku
Smíchejte ricottu, změklé máslo a vejce. Míchejte tak dlouho, než vznikne hladká směs. Přidejte cukr moučka, vanilku a opět míchejte. Kdo chce, může šlehat v robotu.
Ingredience
Ricotta
250 g
Máslo nesolené
125 g
Vejce slepičí
2 ks
Cukr moučka
100 g
Vanilkový lusk
1 ks
Vrstvení
Popis kroku
Předpečený a vychladnutý základ na koláč pomažte rozvařenou rebarborou. Nalijte krém, uhlaďte a na celou plochu zatlačte úhledně jahody. Posypte mandlovými plátky.
Ingredience
Mandle plátky
200 g
Pečte
Popis kroku
Pečte v troubě opět předehřáté na 190 °c, 30 minut. Koláč vytáhněte z trouby a nechejte úplně vychladnout. Bude se tak lépe krájet.
Ingredience
Tip na servírování
Popis kroku
Když chcete risknout složitější krájení, tak podávejte koláč teplý, s kopečkem vanilkové zmrzliny a se šlehačkou.
Ingredience
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 10