Hruška – mírně opilá nejen čokoládou

Name: Jedinečné flambované hrušky s čokoládou
Prep time: 3 min
Cook time: 24 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Ingredients: 2 ks Citron; 200 g Cukr krupice; 150 g Čokoláda hořká 70 %; 4 ks Hruška; 150 ml Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku); 100 ml Ovocný likér; 1.5 l Voda

bohynekuchyne

7 ingrediencí

5 kroků

Čas přípravy

3 min

Čas vaření

25 min

Celkový čas

30 min

Obtížnost je

Těžká

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 7 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Příběh receptu

Dnes ráno jsem v místním obchodě objevila nádherné, tak akorát zralé hrušky. A o dezertu na nedělní odpoledne bylo rozhodnuto. Okamžitě mě totiž naskočilo v hlavě spojení hrušek a čokolády. Co lepšího si přát!

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Hrušky krátce povaříme v cukrovém rozvaru, připravíme čokoládovou polevu ve vodní lázni a nachystáme oblíbený ovocný likér. Každou hrušku flambujeme likérem přímo na talíři a nakonec ji přelijeme čokoládou. Flambování je klíčovým a efektním krokem, který dezertu dodá výjimečnou chuť i zážitek.

Cukrový rozvar

Do hrnce nalijeme vodu, přidáme cukr a citronovou šťávu a dáme vařit.

Nachystej si:

Cukr krupice
200 g
Voda
1.5 l
Citron
2 ks

Připravíme hrušky

Hrušky oloupeme, na efekt necháme stopky. Dole můžeme malinko seříznout aby pak dobře stály na talíři. Přidáme do hrnce a na mírném varu povaříme asi 10 minut. Odstavíme z plotny a hrušky vylovíme děrovanou naběračkou.

Nachystej si:

Hruška
4 ks

Vodní lázeň

Ve vodní lázni - do hrnce dáme na dno vodu a na ten hrnec posadíme misku (skleněnou nebo kovovou) a do té horní misky nalijeme mléko a nalámeme čokoládu. Mícháme až se čokoláda rozpustí a s mlékem utvoří úžasnou polevu.

Nachystej si:

Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
150 ml
Čokoláda hořká 70 %
150 g

Vyberte likér

Připravíme si zápalky, nebo flambovací pistoli a likér. Na jeho výběru si dejte skutečně záležet, protože hodně ovlivní výslednou chuť celého dezertu. Já jsem sáhla po likéru baron hildpran úžasném voňavém, ale zároveň řízném destilátu ze zralých hrušek.

Nachystej si:

Ovocný likér
100 ml

Zapálíme a polijeme čokoládou

Hrušku na talíři polijeme likérem a zapálíme! Nebojte se vlka nic! Je to jednoduché a efektní. Až plamínek dohoří polijeme štědře čokoládou, rozdáváme spolustolovníkům a sklízíme díky. Flambování zdar!