Připravte si suroviny
Popis kroku
Nejdříve nakrájíme anglickou na větší kostky, maso na kostky asi 5 cm, cibuli půlkolečka a mrkev na kolečka. Každý kousek masa pečlivě osušte papírovou utěrkou.
Ingredience
Slanina anglická
100 g
Hovězí roštěná
500 g
Cibule žlutá
1 ks
Mrkev
2 ks
Orestujte
Popis kroku
Na oleji osmažíme slaninu dohněda. Vyndáme ji a na vysmaženém tuku osmahneme dohněda kousky masa. Musí se dělat jen v jedné vrstvě! Ty také vyndáme a osmahneme cibuli a mrkev.
Ingredience
Sůl
5 g
Pepř černý
5 g
Zalijte vínem a přidejte bylinky i protlak
Popis kroku
Dáme zpět maso se slaninou , přidáme koření a bylinky, protlak a vše zalejeme vínem a portským. Přidáme trochu vody (nebo ještě lépe hovězího vývaru, pokud někdo máte) a necháme pomalu dusit asi 2,5 hodiny.
Ingredience
Bobkový list
2 ks
Tymián čerstvý
3 ks
Rozmarýn čerstvý
3 ks
Rajský protlak
10 g
Portské víno červené
100 ml
Víno červené
300 ml
Podusíme a podáváme s bagetou
Popis kroku
Můžete dusit zakryté poklicí v hrnci na plotně, nebo v troubě. Podáváme s čerstvou bagetou, nebo nějakým úžasným chlebem.
Ingredience
Gratuluji! Máš dovařeno.
Teď už se jen nadlábnout a vybrat recept pro příště.
1 / 5