Maso a cibuli orestujeme

Popis kroku

Hovězí líčka omyjeme, osušíme a nakrájíme na menší kousky. Osolíme a opepříme ze všech stran. Dáme osmahnout na rozpálené sádlo, pěkně dohněda ze všech stran. Hnědá líčka dáme stranou a na výpeku osmahneme cibuli, kterou jsme nakrájeli na velké kostičky.

Ingredience

Zalijeme pivem

Popis kroku

K cibuli do hrnce vrátíme líčka, spolu se šťávou, kterou máme na talíři. Zalijeme pivem tak, aby byla líčka ponořená.

Ingredience

Dusíme

Popis kroku

Přidáme koření a přivedeme k varu. Takto odkrytá vaříme asi pět minut, snížíme teplotu, přiklopíme a dusíme doměkka. Bude to trvat asi tři hodiny. Tip: příště přidám ještě hvězdičku badyánu. Dodá omáčce zajímavější chuť.

Ingredience